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不同體質 冬季如何補出健康(一)

藍士哲

(Fotolia)

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中國人習慣在冬天吃個暖暖的進補餐,補補身子,市面上也販售了許多進補藥膳,而多數民眾只知道進補,卻不清楚如何補的健康?一旦補過頭或吃了不該吃的,反而適得其反。藉此,希望能幫助讀者,在寒冬選擇適合自己的進補方式。

冬令進補一向是國人的觀念,但是有些人卻越補越「上火」,吃補後反而口乾舌燥、臉上不停冒痘痘,煩躁不安,腸胃不舒服,也影響睡眠。這類人就是屬於「熱性」體質,不適合吃過於溫熱的補品,吃了反而「火上加油」。

中醫講究陰陽調和,體質屬於熱性的,平時可多吃平性、寒性的食物;體質屬於寒性的,就可多吃溫熱的食物。一般來說,冬令進補如麻油雞、當歸鴨、薑母鴨、羊肉爐等都是屬於「溫補」,因此「熱性」體質的人並不適合這類「溫補」。

如何判斷體質的屬性?

有一些簡易的特徵,可以提供民眾做簡單的判別:

1.寒性體質
特徵:怕冷、手腳冰冷、腹部冷、喜溫熱、大便稀軟或易腹瀉、精神不佳、易疲倦、早起就想睡覺;天氣轉冷易流鼻水、打噴嚏;面色較白、青。舌苔白、舌質顏色較淡。

2.熱性體質(實熱)
體溫高、動則易流汗,容易煩躁、口渴,喜歡喝冷飲:面色較紅、說話聲音洪亮有力、個性較急躁有活力;大便易乾燥祕結、小便顏色較深;舌質紅、舌苔黃。

3.熱性體質(虛熱)
體溫稍高、手足心熱、午後發熱煩躁較明顯;怕冷也怕熱,少穿衣服會冷,多穿衣服會燥熱流汗;晚上睡覺容易盜汗;皮膚乾燥、口乾舌燥、眼睛易酸澀;大便乾結、小便黃少;易煩躁、睡眠品質差。

熬夜繁忙常見虛熱體質

實際上虛熱體質的人,在現實中比實熱體質的人更為常見,如更年期的婦女,是因為年紀的因素,身體自然的「陰液不足」而呈現「陰虛火旺」;或者是有長期的慢性病消耗體力陰液,「氣陰兩虛」也會出現虛熱症狀。現代人工作繁忙,經常加班熬夜,身體不能得到充分的休息,身體的「陰液」一直處於消耗無法完全回復的狀態,也容易變成虛熱的體質。

從上面的寒熱體質特徵來看,其實只有真正「寒性」體質的人,才適合冬令進補的,其他熱性體質不管是實熱還是虛熱,都不適合過度溫補,反而會有「上火」的副作用。

上述特徵只是概括性的分類,實際上很少有人是屬於絕對的寒性或熱性體質,很多人是屬於寒熱錯雜,既有寒性特徵、也有熱性特徵,而且還有寒熱多少、程度的差別。

不管你是何種體質的人,平日飲食盡量避免烤、炸、辣等刺激性食物,且多吃平性食物。但是如果偶遇需要打牙祭,或與家人朋友一起圍爐,只要掌握飲食原則,知道自己屬於何種體質,飲食有所節制和取捨,進補後身體不會產生不適,這樣的冬令進補,才不會違背防病強身的本意。@◇

(台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師)

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