三年前,美國牛肉準備擴大開放,由於狂牛症的陰影引起風風雨雨,當時上任不久的AIT處長司徒文親自出面掛保證,司徒文話講得太快惹爭議,不過,現在的新問題不在狂牛症,而是在於美方喊話希望拿免簽換瘦肉精解禁,儘管國際認定瘦肉精含量,必須在10ppb以下,另外還有報告指出,吃了含有5ppb瘦肉精的牛肉,成年人一天吃下60公斤,才會傷身體。
不過,毒物專家林杰樑還是強烈反對,因為一旦瘦肉精中毒,將會產生噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、無力、頭暈等症狀,台灣人一年能吃掉四萬多公噸的美國牛,瘦肉精解禁,林杰樑不苟同,更要官員,不能了為順利取得美國免簽,出賣國人健康。