溫謦高貴的福樂裡 博若來葡萄酒之王后

它是屬於耐保存的酒，保存期10至15年。福樂裡產區代表奧黛麗•查頓（Audrey CHARTON）女士介紹說，一瓶保存了3至5年的福樂裡是最佳飲用期。裝好瓶的福樂裡，存放一定時間後，其香醇更成熟。她比喻說，猶如拼圖，把一塊塊碎片拼湊成完整的一幅畫是需要時間的。

福樂裡其實是產區所在鎮的鎮名——Fleurie，位於法國羅納省的北部。福樂裡鎮人口只有 1200多人，葡萄種植面積達870公頃，葡萄園主有150多家。

小鎮的歷史可以追溯到1000多年前，當時主要是修道院的安居地，直到十九世紀，鎮裡村莊慢慢發展成形，隨著人口的增長，種植葡萄和釀酒作坊也開始旺盛起來。

二十世紀初，鎮上成立了合作酒窖，也就是今天的老字號酒莊——Cave de Fleurie，如今，該酒窖集合產區三分之一的葡萄進行釀酒，其餘有幾十家獨立的家庭式酒莊。

1936年9月11日，福樂裡產區獲得國家產品原產地和質量控制機構（INAO）授予法定產區命名。

福樂裡老字號酒莊 （攝影：孟謙/大紀元）

La Madone聖母小教堂——福樂裡的象徵

福樂裡葡萄園分別分佈於鎮上la Madone、Grille-Midi、La Chapelle des Bois、Champagne等十三個地方區域——Lieu-dits（這是部份法國葡萄酒法定命名產區具體區分該產區不同地域土質、質量的一種方法）。其中，La Madone葡萄園位於一個小山丘上，山丘頂上，有一座聖母小教堂。當登上山頂的時候，整個產區的葡萄園和福樂裡鎮一覽眼底，所以，當地人把La Madone視為福樂裡的象徵。

一般情況下，福樂裡葡萄酒色澤脂紅，充滿花朵和水果的芬芳：紫羅蘭、玫瑰花、鳶尾草、桃子、黑茶蔍子和紅果，口感圓潤溫馨，被評為眾多博若萊酒莊酒中最具女性氣質的一款，這可能是因為山頂上的聖母像。一直以來，她都用慈悲的目光賜福這方水土和萬物。

福樂裡的釀製方法

博若萊葡萄品種只有一種：佳美（Gamay），部份葡萄酒產品允許摻進其它品種，但用量有嚴格的限制。

佳美是一種黑皮白汁葡萄。具有種植在不同的土壤，會有不同的產品特點。花崗岩粗砂是福樂裡土質的一大特徵，所以這裡的佳美葡萄味道獨特。

佳美（Gamay）葡萄 （攝影：孟謙/大紀元）

福樂裡葡萄酒釀製方法較為獨特，但過程並不複雜。

首先，葡萄收穫時，必須全部用人工手摘，保證葡萄質量完好（產區規定葡萄酒產量每公頃最高不能超過5800升）。然後，整串葡萄放在一起進行無氧或半氧發酵4至7天；最後搾汁，放入橡木酒桶繼續發酵10個月至一年的時間。之後就可以窖狀或瓶裝上市了。

女性韻味十足的福樂裡標誌（福樂裡宣傳部提供）