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台新移民米食競賽 印尼炒飯奪冠

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【大紀元2012年10月12日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)為推廣米食文化,農糧署舉辦為期3天的台灣米博覽會,展示各式經典米,首日也舉辦新移民米食料理比賽,規定要用台灣米做料理,經過半小時的烹飪,冠軍由來自印尼的丁安妮以印尼炒飯摘下。她說,台灣米不只Q彈,還有香味,她會運用台灣好米做出一些創意料理。

今年33歲的丁安妮來台12年,結婚8年,目前在四方報擔任編輯,她說,第一份工作是看護,卻也因為看護認識了老公,也開始接觸台灣料理與米食,覺得台灣米很Q彈,有香味,因此就愛上了台灣米,除了炒飯之外,還有甜粥,都是運用台灣好米所做出來的創意料理。

為何做印尼雞肉炒飯?丁安妮表示,想念媽媽的味道,就做了印尼炒飯。她說,印尼的米較硬,印尼人會有比較多的辛香料如紅蔥頭及大蒜泥來炒飯,屬於重口味的,台灣的米Q軟,加上台灣人的口味較淡,所以辛香料用得不多。

農糧署表示,希望透過這樣的推廣活動,讓新移民的下一代也養成食用米的飲食文化。當日第一名可獲台灣米50公斤、獎金新台幣5,000元及大同電鍋乙只;第二名台灣米30公斤、獎金3,000元及大同電鍋乙只;第三名台灣米20公斤、獎金2,000元及大同電鍋乙只。◇

(責任編輯:明芳)

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