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茭白筍
【大紀元2012年10月19日訊】（大紀元記者宋順澈台灣台北報導）欣逢新北市三芝區的筊白筍的盛產旺季，今天19日在市府舉行筊白筍節啟動典禮，市長朱立倫、農業局長廖榮清、三芝區長施得仰、交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處三芝站主任王絲幸、三芝農會理事長鐘萬等貴賓，一起啟動「101年新北市茭白筍節」儀式，活動將於本月27、28日在三芝名人文物館正式舉行。
朱立倫表示，茭白筍產區有三芝及埔里，埔里是屬於肥、短的青殼種，三芝的是高、瘦、脆、甜的赤殼種，三芝茭白筍的好品質來自於陽明山優質的土質、大屯山無汙染的泉水，還有18度-25度適合茭白筍生長的環境，造就了三芝甘甜的茭白筍。
朱立倫表示，此時秋高氣爽，氣候宜人，到北海岸觀賞沿岸秀麗好風光，品嚐好吃的筊白筍料理，將會留下溫馨的回憶。
台北醫學大學藥學院長楊玲玲表示，宴會前吃一根茭白筍，就可以健康又不會變胖，料理可以加當歸、紅棗、枸杞來調理，非常好吃又健康。
三芝各家餐廳推出茭白筍特色料理，今天特別邀請到綠竹園餐廳的阿松師現場烹調「茭白筍養生鍋」。美國德洲來的邊界驛站美式餐廳主廚Frank，一身牛仔裝很酷，他結合西式派皮與茭白筍的「茭白筍派」，還有茭白筍泡菜、茭白筍脆餅、三明治，分享給民眾試吃。
農業局表示，27、28日的活動內容非常的豐富，有茭白筍紙的製作、茭葉編織、茭白筍套圈、吊茭白筍等童玩DIY，茭白筍泡菜、養生茭白筍黑毛豬鍋等創意料理試吃，還有一元剝美人腿大搶購，有吃又有玩。
（責任編輯：鄭樺）
