【大紀元2012年10月26日訊】 （大紀元記者何堅溫哥華編譯報導）今年亞省XL Foods食品廠的污染牛肉風波，震動全國。在回收數百萬公斤遭大腸桿菌污染的牛肉，並在全國造成至少16人生病的嚴重後果之餘，卑詩省也計劃對省內肉食檢驗系統進行改革。
目前本省肉食檢驗工作，過於依賴屠宰場的受訓員工而非政府檢查員。卑詩省屠宰場檢驗審查報告，建議培訓屠宰場員工對牲畜和屍體就行檢查，並判斷是否適合人類食用，同時政府檢驗員則根據屠宰場的風險評級，定期訪問檢查。
不過本省的肉食生產商和加工商，對於省府的這個建議表示謹慎，尤其是XL Foods食品廠的前車之鑒，更令省內肉製品公司如覆薄冰。
前卑詩省屠宰場協會主席、Rodear 肉食公司的Dave Fernie表示，如果不派檢驗員到屠宰場，就會發生XL食品廠那樣的事故。Fernie強調需要一個公眾信賴的檢驗系統，肉食生產商才能打開本地市場，而且零售商對於食品安全的要求也越來越嚴格。
屠宰場協會成員已經定好日期舉行電話會議，來回應政府的提議。肉食生產商堅持必須由政府控制並維持檢驗服務，以保證公眾對食品安全的信心。
卑詩牧場主協會總經理Kevin Boon認為，對此毫無爭議，在產品中有任何經濟利益的人，都不應該負責測試和檢驗工作。
最近幾個月，省府一直在考慮全面改革食品安全法規和系統，希望從聯邦手中，接過檢查卑詩省內屠宰場中肉食安全的責任。新任農業廳長Norm Letnick對於XL Foods事件，更是引以為戒，決定保證食品安全的高標準。
Letnick說省府正在考慮同聯邦分擔5百萬的食品檢驗程序，渥太華每年撥款3百萬，省府需要想辦法補足剩下的資金、或者同產業界一起分擔。
明年底，省政府將從45個加拿大食品檢驗局人員手中，接管56個省府執照屠宰場的檢驗和測試工作。持有聯邦執照的屠宰場，將繼續歸於食品檢驗局的管轄。
Letnick說，未來幾週內將出台卑詩肉食檢驗最終審查報告，結束最後一輪諮詢，並決定新檢驗系統的細節，包括新檢驗員的人選以及工作細節。
本次審查報告中，對於未來的檢驗工作提出了3個設想：其一，維持現狀，一個檢驗員負責所有屠宰；其二，加強版檢驗，一個現場檢驗員，同時擴展服務至週末；其三，「預防性合作計畫」，合格的屠宰場可以不設現場檢驗員，但需接受頻繁的、突然性的訪問檢查。
本省多數屠宰場和包裝廠都很小，且地處偏僻，每週只有屠宰的幾天才需要檢驗員在場。目前全省A類（屠宰、切割和包裝）、B類（僅屠宰）加工廠，每年共處理19萬頭牛、羊、豬等牲畜，以及360萬隻雞鴨鵝、火雞等家禽。屠宰時，檢驗員須在現場，以確保待宰動物是健康、沒有疾病、且被人道宰殺。◇
責任編輯：易君
