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北市助老店辦職訓 盼提升技術

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【大紀元11月11日報導】(中央社記者劉建邦台北11日電)台北市勞工局今天說,頗具盛名的朱記餡餅粥委託職訓中心辦理在職進修班,盼提升在職人員製作點心技術和傳承老店口味。

勞工局表示,朱記餡餅粥委託職業訓練中心辦理「進階技術人員在職進修班」,為因應擴店需求,盼協助開發更多口味,讓老店好口味持續飄香並讓更多人品嚐。

勞工局說,從民國88年起,當時總經理周雪琴為擴大客源、擦亮老店招牌並增加店內口味品項和菜色,參加職訓中心的「中式點心班」課程,學到菜肉餛飩,也成為店內新產品。

周雪琴表示,因為認同職訓中心訓練成效,將店內高階主管和主廚的進階訓練都委託職訓中心辦理,以求全面提升所有分店的品質。

勞工局說,為找到好人才,朱記餡餅粥除委託職訓中心辦理訓練外,更釋出職缺提供職訓中心學員就業機會。

勞工局指出,朱記餡餅粥委託辦理訓練,除協助業者提升點心口感外,也在技術面突破實務困境,如加強中央廚房品質控管、強化高階主廚開發新品的能力等。

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