【大紀元2012年12月31日訊】 （大紀元紐約工商訊）Mekong East是位於貝賽區Bell Blvd的唯一一家正宗越南餐廳，餐廳裝修古樸靜雅，在柔和的燈光和Jazz音樂中，可以靜心品嚐兼有中法越三種風味的越南菜。這裡的越南菜在餐廳評價網站Yelp上獲得四星以上評價，經常有老顧客推薦朋友、家人前往品嚐。
品菜論文化
「民以食為天」，可見飲食在生活中的重要地位，一種菜係的背後是氣候、文化乃至歷史，在Mekong East你可以品出越南的歷史與文化。拿起菜單，你會覺得是法國大餐，有開胃菜、湯、主菜和配菜，再仔細看的時候，你會看到有多種春卷、蝦卷列在開胃菜中，有明顯的中國菜痕蹟。
當然，要說Mekong East最為特色的，還是香料的運用，充分展示了地道越南菜的身分。和中國西南、泰國菜不同，Mekong East在香料使用上受到法國菜的影響，使用的香料多性屬溫良，還在各道肉菜中配上新鮮的薄荷葉，餐後食用可以有效除去口味。
菜品如人品
老闆裴先生從越南到紐約創業已經有20餘年，有著濃厚的東方人性格，「溫良恭儉讓」寫在臉上。Mekong East由胞弟主廚，胞弟有20多年的主廚經驗，掌握了法國菜、中國菜、越南菜的技巧，多年主理正宗越南菜，不只對廚藝情有獨鍾，也堅持越南菜的本色和菜品的精緻。
Mekong East的菜品有三良：
一是堅持地道越南味。越南菜在烹調過程中，肉菜講究保持一點原味，也結合了西餐的特點，肉多做成八、九成熟，留有餘香。
二是堅持綠色調味。Mekong East的菜濃香上口，完全靠高湯調味，不加味素。雞肉湯要煮1天，牛肉湯煮2天，去浮油後再用於調味。
三是自製天然醬汁。除了高湯以外，Mekong East還有自製的4種醬汁，讓菜品色香味俱全。
特色菜品推薦
●越南河粉
Yelp網友重點推薦的越南河粉，是越南菜的招牌，到Mekong East一定要親自嘗一嘗。鮮香的牛肉片和百葉，搭配上清新的薄荷葉、檸檬、九層塔，還有久經熬製的牛骨湯，越南河粉晶瑩剔透，湯味鮮美，口味純正，老少皆宜。
●越南炸蝦卷
越南炸蝦卷外酥內嫩，鮮嫩的蝦肉和外層的酥脆形成反差，加之十幾種成分配製調料，口感超一流，讓您唇齒留香，回味無窮。
●鮮蝦/木瓜沙津
以鮮蝦、木瓜、沙拉為主料，配以薄荷葉和花生碎粒，清新爽口，營養健康。
●法式牛肉丁
「法式牛肉丁」是Mekong East特色菜系，此道菜選材精良，調料特殊。精品牛肉加之店家特別配製的法式醬汁，即保持了牛肉鮮美原味，又提升了清爽嫩香風味，是您在別處品嚐不到的佳餚。主廚師傅20年的功力和內涵都融入了這道菜中，是必嚐的一道佳餚。
除了傳統的地道越南菜外，East Mekong還不時推出創新菜品，絕對值得經常光顧和關注。East Mekong常年提供2公里內免費送餐服務，為回饋新老顧客，店內還推出了新年Coupon，堂吃的顧客消費$25可優惠$3，消費$50可優惠$6，堂食的顧客還可免費獲贈一例新鮮現制的雞湯。
◆ Mekong East越南餐廳
地址：43-13 Bell Blvd., Bayside, NY 11361
電話：718-357-6860
營業時間：11:30am-10:00pm（星期一休息）
（責任編輯：洪英）
