【大紀元2012年12月06日訊】每年的9-12月份，是廣東江門市新會地區柑橘採摘黃金時節。今年新會柑產量預計達1.5 萬噸，果皮可製成750噸的皮乾貨，剩下的果肉超過1萬噸，被遺棄在田間地頭，爛成一灘泥水，臭氣熏天。
《羊城晚報》報導，新會區農業局負責人對媒體表示，新會柑果肉不僅好吃，而且很有營養。但果肉的利用價值遠不如果皮，與先前不同的是，新會柑的果皮成為了主要產品，果肉卻成了副產品。
據悉，新會種柑取皮，起源於宋代。新會柑果肉富含大量的糖、有機酸、維生素等營養物質，果皮已被研製成陳皮菜、陳皮茶、陳皮酒、陳皮餅、陳皮醬、陳皮調料和陳皮涼果等系列產品。而新會柑被挖空果肉後再放入普洱茶葉，製作成著名的新會柑普茶。
陳皮藥品及功能保健食品也方興未艾，目前全行業年產值已超5 億元。
由於陳皮的營養及藥用價值越來越廣泛地被認知，其價格也持續上揚，致使當地農戶大量曬製果皮銷售，將柑肉遺棄，浪費現象嚴重，且對環境造成不良影響，十多年來也未見有效的解決辦法。
近年，新會當地有酒廠以柑肉釀出白蘭地，酒糟更可作飼料；含有大量營養的果肉，可用於健康產品。有中醫師研究用柑核入藥，更有人研發出以柑肉發電，可見柑肉有極大經濟價值。
（責任編輯：洪昀）
