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【大紀元2012年02月22日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）紅藜素有「紅寶石」之稱，是原住民的傳統作物，根據研究，其營養成分及功能遠遠高於其他穀類，是非常好的保健食品。屏東縣政府與民間業者目前陸續開發紅藜養生食品，希望能彰顯紅藜價值，增加原民收益。
紅黎是台灣特有藜科植物，花穗豔麗，具黃、橙、紅、紫等色彩，曾是原民地區種植最多、用途最廣的作物。根據屏科大教授蔡碧仁研究表示，紅藜種子含有高量的蛋白質、膳食纖維及有機礦物質，具有高優質的營養成分，紅藜的酵素活性，能增添小米酒風味，並可以預防心血脂，具有成為健康食品的潛力。
為了增加原民收益，彰顯紅藜價值，屏東縣政府希望未來在縣內北、中、南設3個行銷據點推廣，同時歡迎民眾25日起到原鄉逛市集，品嘗紅藜饗宴。◇
責任編輯：李敏敏
