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禽流感
【大紀元3月12日報導】（中央社記者何孟奎台北12日電）禽流感疫情引發民眾對禽肉與蛋類的消費恐慌，中華民國養雞協會明天將在立法院舉行記者會，宣示國產雞肉安全，並邀立法院長王金平、行政院長陳沖等人現場品嚐雞肉、雞蛋。
養雞協會表示，H5N2是禽鳥類疾病，截至目前為止未傳出禽傳人的病例或文獻紀錄，這種病毒不耐熱，民眾若仍擔心，可在調理禽肉、蛋時，經攝氏60度加熱30分鐘或100度加熱1分鐘，或完全煮熟，就可安全無虞。
養雞協會理事長王錦田說，為讓消費者放心，協會針對雞場源頭控管部分，已強力要求各會員場務必落實防疫措施，加強雞場內部及周遭消毒工作；場內若有大量雞隻死亡，務必第一時間通知防疫機關進行後續必要措施。
王金平表示，只要注意一下烹調過程，食用國產雞肉、雞蛋沒有問題。最近天氣冷，正好適合用雞肉補補身子，他呼籲民眾不要因禽流感而不吃雞肉、雞蛋，明早他將到記者會現場，品嚐麻油雞等料理。
