【大紀元3月20日報導】（中央社記者廖漢原華盛頓19日專電）美國首都華盛頓特區櫻花季提早到來，大批遊客湧入賞櫻，帶旺當地旅遊相關行業，華府餐飲業者以櫻花入味，菜單充滿粉色的春日氣息。
春季以櫻花和櫻桃入味已是華府餐館多年的傳統，今年華盛頓櫻花祭典，正逢東京贈送華府3000棵櫻花樹百週年紀念。廚師們發揮創意，將櫻花帶入各種菜色，遊客賞櫻之餘，順道享受和櫻花的美味關係。
主廚霍爾（Thomas Hall）以羊奶起司蛋糕配上粉紅色的酸甜櫻花醬汁，不僅口味獨特，擺盤也十分誘人。美國傳統口味點心混搭櫻花、柳橙和檸檬熬煮的醬汁，令老饕讚不絕口。
霍爾說，今年正值櫻花百年紀念，具有特殊意義，混搭各種酸甜口味，消費者相當喜愛。
曾在新加坡工作的主廚納瑞雅南（Ravi Narayanan）將東南亞口味帶到美國，推出乾燒豬排搭配櫻桃果凍的新嘗試。香脆的豬排與櫻花入味的果凍同時入口，挑戰味蕾。
納瑞雅南說，過去曾在新加坡嘗試各種酸味和主菜的搭配，以酸味帶出肉香，今年正逢櫻花百年紀念，餐廳調整菜單，反應季節的開始，非常適合。
氣象專家推測，華府櫻花將在20到24日完全盛開，到訪華府的遊客人數本週將達到高峰。櫻花花期寶貴，錯過花開只有等明年，但瘋櫻花所費不貲。
百年櫻花祭期間，華府旅館價格飛漲，5星級飯店一晚要價超過400美元，但仍是一房難求。
遊客如果想結合賞櫻和美食，業者已經推出河畔美味遊船活動。消費者可在船上享用櫻花香檳晚宴，同時欣賞夜櫻在各色燈光下，展示不同的嬌豔風采。
