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黃豆葡萄乾 有助降血壓

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【大紀元3月27日報導】(中央社芝加哥25日法新電)兩份今天在美國心臟病學會(American College of Cardiology)會議提出的研究報告指出,攝取葡萄乾和黃豆有助預防高血壓。高血壓是心臟疾病的關鍵風險因子。

在1份研究中,研究對象為46名血壓稍高的前期高血壓患者,他們每天分3次各攝取一把約60顆的葡萄乾,持續數週後,試驗者的血壓數值降低。這份隨機的臨床試驗是首份正式評估葡萄乾效益的研究。

研究人員不確定何以葡萄乾有這項功效,不過他們認為葡萄乾豐富的鉀含量可能是主因。

路易斯維爾代謝與動脈粥狀硬化研究中心(Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center)醫學主任貝斯(Harold Bays)領導這份研究,他說:「葡萄乾含鉀成分高,向來已知鉀能降低血壓。」

他說:「葡萄乾也是很好的抗氧化膳食纖維來源,膳食纖維能降低血管硬化風險,也就能降低高血壓風險。」

另外1份針對攝取黃豆有助降低血壓的研究始於1985年,對象為5100多名18至30歲的白種與非裔美國人,研究根據試驗者自陳的飲食習慣數據。

研究發現,相較於每天攝取不到0.33毫克大豆異黃酮(isoflavones)的試驗者,每天攝取2.5以上毫克的民眾收縮壓明顯降低,平均能降低5.5毫米水銀(mmHg)。大豆異黃酮是黃豆的主要成份。

根據研究建議的日常攝取量,對多數人來說都不難達到:1杯豆漿就有22毫克的大豆異黃酮,是能達到見效毫克量的10倍。

哥倫比亞大學內外科學院(Columbia University’s College of Physicians and Surgeons)畢業醫學生李察遜(Safiya Richardson)領導這份研究,她表示:「這項研究充分顯示,年輕的非裔與白種美國人只要攝取適度大豆異黃酮,就對血壓有好處。」

李察遜表示,對於高血壓前期患者,要避免惡化成高血壓,攝取黃豆是個方法,甚至可能避免服用藥物。(譯者:中央社陳怡君)

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