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防範禽流感 雞蛋切記要全熟

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【大紀元2012年03月05日訊】(據民視新聞報導)台灣爆發H5N2高病原性禽流感病毒,民眾在買雞蛋,或是吃像是日式料理的丼飯,或是會用到生蛋的提拉米蘇等,民眾吃之前會有一些疑慮,營養師提醒,能夠避免吃生蛋最好,如果要吃的話一定要全熟。

牛肉、蒟蒻搭配泡菜、洋蔥和青蔥,放入老闆獨門特調醬汁裡滾煮,接著就可以舖上滿滿白飯和餡料,丼飯要好吃,不僅得加入適量湯汁,增加滑潤口感,重要步驟,當然少不了配顆生鮮蛋黃,跟著飯一起拌過後,味道更好,以往客人就愛這樣的好滋味,但在禽流感疫情爆發後,不只顧客吃之前會問仔細,就連老闆也很謹慎。

為了讓消費者用的健康,業者也願意配合要求,將蛋改成熟的,除了日式料理,受影響的還有蛋糕業者,像是生蛋製品提拉米蘇,都被專家點名要留意,不只吃蛋要注意煮熟,連買雞蛋,消費者也都會多花點時間挑選。

讓消費者憂心的事情,現在恐怕還要再添一筆,因為雜糧行業者已經接到上游廠商通知,雞蛋產量受到影響,以目前蛋價來看,每台斤在37元左右,業者預估,蛋價可能會上漲到40、41塊錢,但也有雞農憂心,民眾不敢吃蛋,很可能造成滯銷,蛋價是否波動得觀察消費者的信心有沒有被影響。

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