憂流感染校園午餐 市府：熟食無虞

【大紀元2012年03月08日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）禽流感疫情持續擴散，恐連帶影響校園食品安全，是否禁用疫情縣市肉品進中小學營養午餐？教育局長賴清標7日表示，目前不會限制臨近縣市肉品進台中校園，但會嚴格要求學校除了慎選食材，供應商也要注意禽肉來源地，其中涉及雞肉、蛋類等料理，務必完全煮熟才能食用，他強調，「只要煮熟，食用上並無安全問題。」

賴局長強調，不論學校、供應商所採買的食材，第一要件就是符合衛生標準，同時食品供應商也須確認來源無虞，教育局將不定期抽查。他指出，目前已成立「午餐促進委員會」，針對學校營養午餐進行評鑑，而績優學校也會給予獎勵，相關辦法正加速研擬中。

副市長蕭家淇則回應說，由於各校午餐雞肉都是經由肉品市場嚴格檢驗，安全無虞才會放行。他提到，前幾天肉品市場也檢查出一批問題雞隻，其中1,500隻有問題雞隻，已全數銷毀，所以肉品市場的肉品，應該不會有安全問題。

針對營養午餐的安全與營養，教育局表示，研商由營養師設計多款營養可口菜單、同時計畫葉菜類採預約契作方式，讓學生可以吃到新鮮與便宜的食材，賴清標說，「這樣可以多一道菜」。