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在地文蛤做湯包 好滋味令人難忘

老闆娘林祝妃端出台西美食,讓外地遊客可享受道地的海口風味小吃。(攝影:丁弘毅/大紀元)

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【大紀元2012年04月03日訊】(大紀元記者丁弘毅台灣雲林報導)台西鄉以盛產文蛤聞名,全台百分之七十的文蛤大都來自台西。位於五條港安西府旁的蛤仔輝特產中心,看見此一商機,思考文蛤的出路及附加價值,經過多年努力創新研發產品,使他們的文蛤湯包遠近馳名頗受消費者歡迎,讓各家媒體爭相報導,吸引了各地饕客紛紛前來一飽口慾。

老闆林江輝原本在北部從事汽車修理工作,回鄉接替父母文蛤養殖,自從加入文蛤策略聯盟後,為開創文蛤新商機,與妻子林祝妃開設加工廠研發蛤仔湯包。歷經一年多製作,經由免費試吃及朋友意見,不斷改進後才正式推出上市,漸漸有了口碑和顧客源,成為台西鄉最具特色的產品。

為了推廣此一湯包美味,林江輝與妻子不時參與各地的美食攤位展售,由於口味獨特,廣受消費者喜愛,打響了「蛤仔輝」的名號。為要拓展消費門路,直接品嚐到文蛤的好滋味,於是找到目前開設的店面,提供台西美食,店中附設簡餐、咖啡,消費平價,讓外地遊客可享受道地的海口風味小吃。


每到假日顧客滿盈,店內牆壁到處留下簽名筆跡形成特色。(攝影:丁弘毅/大紀元)

林祝妃說,蛤仔湯包的製作,是100台斤精選文蛤,只能熬出25台斤的湯汁,再攪拌米製表皮,不加水、鹽巴、味精,味道甘醇,保存湯包的鮮美口味。內餡加入豬肉、高麗菜及蛤仔肉,熱騰騰湯包一籠六粒只賣50元,汁多味美讓顧客讚不絕口。


文蛤湯包內餡有豬肉、高麗菜及蛤仔肉,真材實料。(攝影:丁弘毅/大紀元)

之後推出不同口味的蛤仔湯包,利用菠菜打汁,或是添加蕃薯製成湯包外皮,讓原本單調的湯包增添色彩,一籠湯包呈現白、黃、綠,不僅色彩豐富,也符合健康概念,更讓顧客食指大動。老闆娘林祝妃表示,加入天然蔬菜的湯包,結合文蛤美味別具風味。店內湯包可宅配到家,衛生方面絕對沒有問題,冷凍可保存半年,想吃隨時可自行料裡蒸煮,非常方便適合小家庭。


一籠湯包呈現白、黃、綠,不僅色彩豐富,也符合健康概念,更讓顧客食指大動。(攝影:丁弘毅/大紀元)


冷凍蛤仔湯包20粒裝,可低溫宅配到府,適合小家庭食用。(攝影:丁弘毅/大紀元)

(責任編輯:王愉悅)

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