【大紀元2012年04月06日訊】（大紀元記者施芝吟台灣綜合報導）甜甜圈是兒童喜愛的甜點，油條、饅頭、海帶和粉絲都是消費者經常食用的食品，這些食品竟有67%被測出含鋁！消基會呼籲政府單位正視鋁對人體健康可能的影響，盡快跟進聯合國規範食物的鋁含量。
消基會今年2月在雙北市地區大賣場、甜甜圈店和豆漿店，進行食品含鋁檢驗，24件樣品中，包括6件甜甜圈、 6件油條、6件饅頭、3件海帶及3件粉絲。結果發現，24件中有16件含有鋁，比率高達67%！
含鋁膨脹劑、發粉的加工食品少吃
人體的鋁含量過高，可能會造成種種傷害，尤其是對腦部組織和智力的損害，而主要的表現是神經系統特有的神經纖維病變，引起精神與神經功能混亂，記憶力減退與智力退化。且鋁攝取過多會降低飲食中磷的吸收，造成骨骼含鈣量減少，嚴重時可能容易發生骨折。
消基會表示，據聯合國糧農組織及世界衛生組織標準，每人每週鋁攝取量，每公斤為2毫克，也就是說一位30公斤的兒童若一週食用超過4個鋁含量平均250ppm的甜甜圈（假設一個甜甜圈平均60g）則已經攝取過量的鋁；而歐盟定訂的標準為1 毫克，以上述舉例，則不可超過2個甜甜圈，因此甜甜圈、麵包、油條等含鋁膨脹劑、發粉之類的加工食品還是避免食用，並建議業者使用不含鋁的配方製作，以保障消費者的健康。
國內食品對含鋁量無規範
消基會副董事長張智剛指出，我國開放膨脹劑可於各類食品中視實際需要使用，且限於食品製造或加工時使用，但目前國內食品對於含鋁量並無明確規範，尤其膨脹劑被用在各類食品加工中，使用劑量卻無規範，由於對岸中國已規範不同食物中的最高鋁殘留量為100 ppm，國內若沒有相關的管制規範，擔心將難以防範含鋁食品傾銷來台，衛生署應盡速研擬對應的措施，以維護消費者的健康。
衛生署食管局食品組長蔡淑貞表示，世界衛生組織普遍認為，膨鬆劑所含的鋁容易由人體排出體外，衛生署才未制定標準，既然國人擔心，衛生署有要蒐集更多資料，加以評估，再依此制定出國內標準。◇
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