【大紀元2012年04月07日訊】（大紀元記者吳雪兒香港報道）Facesmith Ltd是由兩位從事金融行業的朋友Daimyo與Benny組成。兩人合夥是因為大家共同有一個喜好，就是喜歡飲紅酒。大家走在一起談紅酒，除了嚐味之外，更因為當中一位是精算師，最後話題自然落到經濟方面，研究如何能找出代表亞洲模式的紅酒指數，甚至是酒莊投資……
Facesmith Ltd評酒分析總監Benny稱，自己是還未考完所有試的精算師，他對研究亞洲紅酒指數頗有心得，希望指數的程式將可以預測紅酒的走勢，從而讓投資人士抓住市場。
創建亞洲紅酒指數
Benny說，現時在市面上看到的都是外國的指數，不能貼切地反映亞洲紅酒投資情況。他希望能夠設立一個香港指數，可以觀察香港的價錢，如入口價和零售價，緊貼香港和國內價錢的市場波動。
他制訂的程式現在還在微調中，程式涵蓋的酒來自法國波爾多（Bordeaux）的酒莊，按各類評分機構給出的級數，平均要多過95分，而且酒要在市面上流通，有現貨在香港，所以酒花並不加進在內。資料搜集來源包括互聯網、行家及市面，希望每個月有更新，看波幅多大，提供參考的如貴價酒價位等。Benny希望指數可以為不同類型的酒提供一個價錢指引，反映其升跌走勢，是否有貨不符價的情況等情況。
Benny說，內地人喜歡飲紅酒已經有一段時間，十多年前他們喜歡混入汽水，現在他們會真的去品嚐紅酒。對紅酒認識多了，同時也關注到紅酒在健康方面的好處，紅酒相對比起白蘭地、威士忌之類的烈酒健康。加上對於紅酒的品牌也了解多了，也認識到如Lafite等高級紅酒。
他同時觀察到，內地人買酒很兩極化，要不就是很貴，要不就是很便宜。不過，現在他們慢慢改變，不再單單追求牌子，有點像香港人。港人一開始飲紅酒會找五大酒莊的酒，現在港人也是不希望把錢投在追求牌子上，開始要找其它價錢、有品質的紅酒。
大陸假酒問題嚴重
公司的業務發展總監Daimyo說，國內買酒如果是送禮的話，會找名牌，問題是國內購買存在真假酒的問題。假酒問題在香港相對較少，國內公司寧可貴一點也找香港公司來入貨。
Daimyo舉例說，有大陸投資者喜歡收集酒，一個年份收集到61支，整套7萬元購入，不到幾個月便轉手，以12萬售出。其實收集酒和集郵是一樣道理，而收集紅酒升值快，很符合大陸投資者的要求。現在大陸很多網站售酒，賣的一些酒來歷並不清楚，每支都有標籤寫著同一年份，但品質確實很難保證。他試過在海關買酒，以為免稅，3百多元的酒，結果倒出來是污水渠的味！
又試過在國內探朋友，朋友到一家相熟的店舖買酒，對方也保證貨來自大酒莊，但一品嚐就感到頭痛。問一下當地人，他們說原來在大陸99%的紅酒都是假的，所以絕不會在大陸飲紅酒。
因此，香港變成了大陸人買紅酒的地方，預料香港的紅酒貿易會越做越大。
當然，假酒並不限於在大陸可見。Daimyo又舉例說，82年的Lafite最起碼要3萬一支，朋友投得一萬多元一支，以為執到寶，請朋友一起喝，大家都覺得味道有點不對。剛巧另一位朋友有一支Lafite，即場打開，發現味道有差別，因為喝慣Lafite的人會識別出它的味道。再細看投回來的酒，在樽身和標籤上都有點不一樣，樽底也不同，最後朋友只有忍痛把酒倒掉。
酒有一定嚐味期
82年Lafite紅酒的價錢現在是下調了，因為紅酒都有它最好的嚐味期，過了這個時候，味道就會走下坡，價錢也會回調一些。至於嚐味期一般多長，Benny說沒有定律，要看酒的質素，用甚麼葡萄釀造，以及該年的天氣情況。
酒過了最好的嚐味期就會有沉澱物，同時失去一點它應有的味道和層次。
有說紅酒貴與平味道都差不多，Benny不同意這個說法。他說：「這麼說吧，幾十元跟幾百元的紅酒有分別，幾百元跟幾千元還能分別差異，到幾千元和幾萬元就分別不了。」
Daimyo說，新世界的酒如南非、智利出產的會比較便宜，舊世界的酒如意大利、法國出產的就比較貴。新世界和舊世界出產的酒，分別在於種葡萄的土壤，土壤的成份，如何讓雨水很快滲透到泥土中，都會影響生長出的葡萄質素。法國說自己的土壤最好，但耕地是要長期培養，所以即使智利有好的土壤，也是要時間去培養土壤，達至理想才能種出好質量的葡萄。
紅酒要透氣
紅酒要透氣，打開後要放一段時間才飲用，否則味道會很實。歐洲酒透氣時間越長，味道越出來，最多可以透6個小時，有時透1個小時。法國酒的aftertaste（餘味）很豐富，很有層次感。智利酒一開基本上就可以喝，味道很好，但過得一個多小時，氧化過程中，很快味道就散掉；這就是智利酒便宜的原因。
除了對紅酒本身有研究之外，兩人更舉辦法國酒莊參訪團，概念來自Daimyo一位朋友老闆的親身經歷。話說該老闆經營工廠，生意做得很大，想找新的投資項目。到了法國，經歐洲朋友介紹，買下當地一個酒莊，打算自己釀酒，出自己的品牌，運到大陸。
第一批酒釀出來後，一品嚐，質素很差，皆因酒莊易手後，留下的人無心打理，不少員工也離開了，包括酒莊的調酒師。出了問題要把留下人員炒魷魚也不容易，因為要付很高的賠償。後來酒只能送人喝，最後酒莊就荒廢掉。
聽到朋友老闆的情況，Daimyo與Benny在閒談中來了靈感，覺得這也是內地人可能有興趣的投資項目，因為在歐洲，尤其是法國，酒莊很多，出於經濟原因，可能有一些酒莊不想再繼續經營，想易手。兩人想到組織一個「葡萄莊園考察團」，帶著有興趣的投資者到法國去看酒莊。一些二、三線，甚至四、五線的酒莊，生產出來的酒質量不錯，有可能推廣一下，說不定變成將來的Lafite。這是從投資角度看。
投資酒莊是趨勢
Daimyo相信投資酒莊是將來的趨勢，因為內地人喜歡喝酒，加上他們的資金想找出路。是否有足夠的酒莊供投資？Daimyo說，按他初步估計，大大小小幾萬個一定有。Benny說，在法國，通常酒莊都是家庭式經營，不對外開放，所以要認識相關人脈才會找到。現時不少酒莊等著易手，因為家族沒有人接手，或是下一代不想經營，但產的酒是好的。
傳聞趙薇去年也在法國買下一個酒莊，由於明星效應，酒莊投資漸漸引起內地人的興趣。因應朋友老闆的經歷，在管理方面，Benny說，若有買家有興趣買酒莊，會了解對方是否想要自己經營酒莊，還是對酒莊的出產有興趣，那是兩回事。若是想經營酒莊那就是簡單的買賣，如果是對酒莊出產的酒有興趣，可以買酒莊股份。
Daimyo解釋，股份概念以前都有，是英國人最早想出來的。當時有人因經濟不好而賣地，由於沒有大買家，因此把地分割為幾百塊，容許小買家認投地段。到整塊地發展後，所賺得的錢再分給小買家。酒莊亦如是。把酒莊分成股份，投資了股份後，加上在香港有經營紅酒貿易，可以購入酒莊出產的酒，量產後分得的酒在香港出售，到賺回成本後，以後的生產就是淨賺。
考察團概念大概是一年半前形成，當時已經在法國當地有一定的聯絡網，但還不像現在那麼成熟。Benny說，現在可以合作的酒莊有超過10間，是較小型、家族式的酒莊。跟酒莊要先交朋友，熟落後才會合作，因為他們很著重關係。
Facesmith Ltd組織的第一個考察團將於4月成行，現在已經陸續接受報名。由於不是購物團，走的路線不是旅遊區，而是如波爾多及其它釀酒地區。有興趣的人士可以聯絡：sales@myfacesmith.com。◇
轉載香港《優尚生活》第三十三期
（責任編輯：澹修德）
