【大紀元5月1日報導】（中央社倫敦30日法新電）丹麥哥本哈根的Noma餐廳連續第3年榮獲英國「餐廳」雜誌（Restaurant Magazine）評選為全球最佳餐廳，西班牙、巴西和義大利的餐廳也榜上有名。
這份有10年歷史的名單由全球800多位美食家評比。今年評審第3度把全球50大最佳餐廳榜首殊榮，頒給位在哥本哈根碼頭倉庫、提供北歐特色餐點的Noma。
雜誌封Noma主廚雷澤畢（Rene Redzepi）是「新北歐運動的領導者」，讚揚他著重細節且手法創新。
雷澤畢也因使用當地沿海或樹林取得的在地當季食材而備受尊崇。
雷澤畢獲獎後告訴法新社：「我們是美食的聖殿。」
「我們想要創造美味，讓前來用餐的客人享有3、4或5個小時超脫現實、變得更快樂的時光。」
以香水餐點聞名的西班牙吉隆納（Girona）El Celler de Can Roca餐廳，在3兄弟共同經營下蟬聯第2名。位於西班牙聖塞瓦斯蒂安（San Sebastian）的Mugaritz，雖然兩年前遭逢大火蹂躪，這次再度拿下第3。
雖然上榜餐廳大都是歐洲餐廳，仍有6間亞洲餐廳搶下席次。新加坡希爾頓飯店Iggy’s餐廳登上第26名，是亞洲排名最佳餐廳。
評選單位說：「Iggy’s已穩固它在美食版圖上的地位。」
站上前10的餐廳，西班牙占3席，紐約2席，丹麥、巴西、義大利、芝加哥和倫敦各1席。（譯者：中央社蕭倩芸）
