【大紀元2012年05月11日訊】（大紀元記者楊小敏臺灣高雄報導）三信家商舉辦餐飲管理科畢業成果展，已邁入第15年，以「蛻變」為主題，10日晚上6點在林迦紀念館隆重豋場。科主任黃寶卿表示，今年餐飲管理科日、夜校的畢業生有800多位，師生們早在半年前就已著手籌備規劃，希望展現學生精湛的廚藝及富變化的創意料理。
舞台精湛的表演，以宅男、女僕為主題設計舞蹈，為高三畢業班的11位導師，他們樂於利用課餘時間排練，希望藉由示範表演，讓學生能深刻體認服務業的精神是：顧客永遠是對的。一定要嘴甜、腰軟、手腳快。
現場還提供中式、西式、日本料理，也有烘培、果雕、調酒、素食等多元美味佳餚作品，指導老師對於食材、口感、擺盤、配色等都嚴格把關，並要求作品精緻、衛生、創意到位，期望學生能充分發揮所學。
這一屆的畢業生，各班都有許多取得四張證照，也有3位同學是考取中餐乙級證照的。在展示區，有榮獲100年全國商科技藝競賽第二名、港都料理王冠軍的陳儀倫同學，呈現獲獎作品－港都情顯真情、穗香米粒情幸福迎百年。
三信家商校長王明坤表示，成果展以「蛻變」為主題， 表達在教學設計有新的突破，要像蝶蛹破繭而出的決心，積極培育更多優秀熱情、有實力的餐飲從業人才，透過各項紮實的技能訓練，除了加強輔導考取證照，更鼓勵參加各項校內、外比賽，讓學生發掘自己的天賦與潛能，培養帶得走的能力，成為餐飲業的明日之星。◇
（責任編輯：葉琴）
