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運動員必需礦物質 錳元素讓你體力充沛

洪杏林(中國醫藥大學自然醫學養生專家)

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錳對於運動員及重度勞動者而言,是很重要的一種礦物質;對於一般人維護生理機能更為重要。錳是人體能量的來源,因為它參與我們體內多種生化反應,譬如使維他命C、H、B1能順利被人體利用,發揮正常效能。

維他命B1可以幫助醣類在細胞內的氧化作用,以產生熱量、能量。當人體醣類所供應的能量不足時,會開始分解蛋白質、脂肪、胺基酸等物質,在這分解的過程中就需要錳。如果缺乏錳,這些物質便無法進行分解,導致能量不夠,此時人就會感到十分疲倦、勞累、有氣無力,所以說錳是能量的來源。

現代人的飲食很精緻,並且經常食用加工食品,這種飲食習慣容易導致肌肉無力症,所以現在肌肉無力的患者越來越多。

筆者曾經遇過一位國中三年級的女孩走路時需要家人攙扶才能行走,到各大醫院也檢查不出什麼病,這位女孩平日常吃泡麵等加工食品,不愛吃家裡煮的食物。由此可見人體攝取天然飲食是有其必要性的。

錳對人體還有哪些好處?

● 穩定神經傳導、提升抗壓力

現代人面臨生活及工作上的壓力,易使神經傳導不穩定,出現情緒不安,甚至產生憂鬱症、躁鬱症等病症。如果能補充錳元素,可以緩和煩躁不安的情緒。因為腦部最主要的機能就是神經傳導,過程中需要鈣、錳的參與,以穩定整個神經的作用,讓大腦的思路更清晰,並增強記憶力。

另外,正在學習的學生,如果能少吃加工食品、多吃天然食材,攝取足夠的錳元素,能幫助增進記憶力,提升學習效果。

● 平衡內分泌、減少婦科病

婦女若內分泌不穩定,容易導致許多婦科的生理疾病,例如:生理期不舒服、疼痛等。錳可以穩定內分泌的機能,因此建議早上喝一杯天然海鹽水(用溫開水加入海鹽),並多攝取一些海帶類的食物,有助於穩定身體的內分泌系統。

此外,錳還可以促進荷爾蒙的調節。研究發現,現代人不論男性或女性在35歲之後,其生育力都比以前的人退化,包括:精子數不足、婦女生理期不穩定等。女性一旦內分泌有問題就容易導致不孕症,因此錳的補充不容忽視。

● 消除人體自由基、延緩老化

錳可以與SOD(超氧歧化酶)結合,清除自由基。自由基就是過氧化物,會破壞細胞膜的穩定,造成心血管疾病、動脈硬化、癌症、人體老化等,而SOD是一種由腦部分泌的酵素,這種酵素會清除體內的自由基。所以SOD相當重要,但它需要錳、銅這類微量元素的活化,以達到生理上的功效。

天然礦物「錳」的食物來源

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黃豆茄子是錳元素的天然來源。(Shutterstock)

人體一天所需要的錳並不多,約2~5mg,從天然飲食中就可以獲得補充。可以從哪些食材攝取錳呢?

茄子與胡蘿蔔

100公克的茄子約有1.8mg的錳,100公克的胡蘿蔔則約有1.4mg的錳。雖然茄子所含的錳比例很高,但有的人卻認為茄子有毒就很少食用。茄子是茄科植物,含有龍葵毒素,但是煮過之後,龍葵毒素的量會減少到相當微量,微量的龍葵毒素正好有防癌、抗癌的作用;也有人吃茄子之後,覺得皮膚發癢,認為是它的毒性作用,但實際上是茄子含有軟化血管的成分——維他命P(生物類黃酮)。(茄子是良藥 別再小看它

一般而言,微血管正常且通暢的人,吃茄子之後皮膚不會發癢;會感到發癢的人,通常是因為血管阻塞。茄子中的維他命P正可以幫助解決血管阻塞的問題,所以這類發癢並不是皮膚過敏現象,是一種通血管的正面作用。

黃豆‧天然穀類

黃豆的錳含量也很豐富,100公克中含有2.3mg的錳,所以豆漿、豆腐及豆製品等,對身體的能量來源補充相當有益。

此外,小麥、糙米等天然穀類都含有錳,但這些植物含錳的條件必須是生長自含有錳的土地,此外來自天然的泉水所含的錳元素也很豐富。

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(本文摘編自新唐人電視台)

責任編輯:李清風

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