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咖啡咖啡
【大紀元2012年05月21日訊】（大紀元記者鍾伶編譯報導）根據最近出版的《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）發表的一項調查顯示，每天飲用適量咖啡，能降低最多15%的死亡率。
美國國家癌症研究所（National Cancer Institute）的研究人員自1995年至2008年的14年間，調查了約40萬名50歲到71歲的健康人士（排除已患有癌症、心臟病、高血壓或中風病人），發現嗜飲咖啡者的死亡率確實較不喝咖啡的人來的低。
研究發現，男性每天飲用至少6杯咖啡，死亡率降低10%；對女性而言，死亡率則降低15%。而飲用2至5杯咖啡者，死亡率似乎也較低。
研究人員弗利曼（Neal Freedman）表示，咖啡所含抗氧化物質對人體有利，但是也可能是其他尚未研究確定的成分造成這樣的影響，也或許是得益於沖泡咖啡的社交活動所致。因為咖啡內含1千多種複合物，到底是哪一種成分起到主要影響目前尚不能確認；而喝咖啡能增進與社會的互動，亦可能因而降低死亡率。
雖然這樣的數據似乎是鼓勵大家多喝咖啡，不過弗利曼仍提醒民眾，調查結果僅顯示喝咖啡與降低死亡率有關聯，並不能引伸為多喝咖啡即能延年益壽。另外，營養學專家也表示，糖和奶精可能抵銷咖啡對人體所產生的助益。
據國家咖啡協會（National Coffee Association）的數據顯示，大約64%的美國人每天喝咖啡，合計每天喝掉約4億7,900萬杯咖啡。
（責任編輯：陳俊村）
