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陪伴媽媽享美食──香港名人飯堂巡禮

灣仔福臨門,堪稱名人飯堂界的「龍頭老大」。(攝影:余鋼/大紀元)

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【大紀元2012年05月22日訊】(大紀元記者梁珍香港報道)5月13日母親節,名人通常會和母親在哪些著名食肆進餐?在節日向親人表達感恩與愛護,而以美食伴隨感恩之情孝敬慈母,吃起來別是一番溫馨滋味。名店當然不限於款待名人,就讓大家看看他們往哪裏去,共享天倫也可多一些選擇。

Pollster波仕特線上市調網在母親節前一個月,針對「請問你心目中的母親節最佳禮物是?」進行網絡民調。調查發現,「陪伴媽媽」以及「和媽媽一起吃大餐」分別列居第一和第二,而買禮物和寫心意卡則在其後,可見陪伴母親吃美食,是多麼的重要。

今年母親節適逢星期日,香港個個酒店餐廳都以母親節為推廣重點,一早就設計好各式餐單,讓有孝心的您可以陪伴母親,一家大小歡聚一堂。那香港名人一般會在哪裏和母親共度佳節?

灣仔福臨門


福臨門堅持真材實料,炮製一流美食,鮑魚、龍蝦、燕窩、魚翅等都相當出色,遠近聞名。(福臨門網頁)

福臨門堅持真材實料,炮製一流美食,鮑魚、龍蝦、燕窩、魚翅等都相當出色,遠近聞名。(福臨門網頁


福臨門堅持真材實料,炮製一流美食,鮑魚、龍蝦、燕窩、魚翅等都相當出色,遠近聞名。(福臨門網頁


灣仔福臨門,堪稱名人飯堂界的「龍頭老大」。(攝影:余鋼/大紀元)

香港灣仔莊士敦道上的福臨門,堪稱名人飯堂界的「龍頭老大」。福臨門於1948年由名廚徐福全成立,當年名為「福記」,1953年易名為「福臨門」,營運宗旨是「以真材實料,配合卓越廚藝,炮製出一流美食」,故能獲得一群高收入階層支持,長年獲選米芝蓮名店,李嘉誠、鄭裕彤、何鴻燊、劉鑾雄等,都是福臨門的老主顧。

這裏的鮑魚、龍蝦、燕窩等的確非常出色,但如果不點鮑翅,不計酒水,每位消費應該可以控制在300港元以內。以這個價錢,讓媽媽一睹香港殿堂級食肆的風采,絕對物超所值。但母親節等熱門節日,一定要預訂,否則很難有位。

推薦:醬鴨舌(70元)、金黍墨魚餅(70元)、蔥薑牛百葉(70元)、福臨門馬仔(50元)、豆沙蘋葉角(50元)

地址:香港灣仔莊士敦道35-45號
電話:2866 0663

中環鏞記


位於中環的鏞記號稱「香港第一食府」,以燒鵝聞名於世,早在1968年就獲選為世界十五大食府。(攝影:余鋼/大紀元)


鏞記的招牌菜燒鵝以皮脆肉滑聞名,日銷三四百隻。(攝影:潘璟橋/大紀元)


位於中環的鏞記號稱「香港第一食府」,以燒鵝聞名於世,早在1968年就獲選為世界十五大食府。(攝影:余鋼/大紀元)

要論名氣,「鏞記」應該是香港最有名而且最經典傳統的食府。創業60多年來,早在1968年被美國的《幸福雜誌》(Fortune Magazine)選為世界十五大食府,是其中唯一中式食府。「鏞記燒鵝」已經成為香港的金字招牌,無人不識。邵逸夫、周潤發、陳方安生等都是鏞記的常客,而陳太更早於中學時代就經常光顧。

以它今日依然賣38元一盒的金牌燒鵝外賣飯,比大家樂狂加到50元一盒的燒鵝飯還要便宜,絕對物超所值。鏞記不僅是眾所周知的名人飯堂,價錢也廣為一般遊客或本地市民接受。

推薦菜式有金牌燒鵝(150元例牌),禮雲子琵琶蝦(383元)、鏞記皮蛋酸薑等,都不可不試,值得一提的是,鏞記是傳統老字號酒家,菜式均保留當年做法,也有很多失傳菜式;尤其它是罕有市區特批擁有碳燒爐的地方,燒鵝皮脆肉滑,非一般燒鵝能比。

地址:香港中環威靈頓街32-40號
電話:2522 1624

四季酒店龍景軒


四季酒店的點心出名精緻,雖然價錢不菲,但一分錢一分貨,獲不少名人富豪捧場。(龍景軒網頁)


四季酒店的龍景軒,唯一一家米芝蓮三星的中國本土餐廳,堪稱全球最好的中餐廳。(網絡圖片)

四季酒店的龍景軒,以其精緻的烹飪技術、獨樹一幟的皇室風味、深厚的文化底蘊,成為唯一一家米芝蓮三星的中國本土餐廳,堪稱全球最好的中餐廳,今年更首度打入「飲食奧斯卡」──全球最佳餐廳排名榜,排名93位,成為榜上絕無僅有的中菜代表,可喜可賀。據知新鴻基地產郭氏兄弟及郭老太、「四叔」李兆基及「千億」新抱徐子淇等都是座上客。

龍景軒的獨到之處在於採用中國清代皇家傳統烹調方法,並以純天然食材和配料烹製清宮御膳佳餚。行政總廚陳恩德的招牌菜是龍太子蒸餃和蟹肉蒸餃,龍太子蒸餃更是客人必點的菜式。用混合菠菜汁的綠色蒸餃皮包起白色蝦肉餡,餡裏加上龍蝦肉和鮮乾貝,食之味道鮮脆,齒頰留香。

地址:中環金融街8號
電話:3196 8888

轉載香港《優尚生活》第四十期

(責任編輯:澹修德)

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2012-05-22 11:00 PM
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