晚上是吸收時間，飲食請以蛋白質食物為主。可以吃肉、魚或大豆食品。另外，會轉換為體脂肪屯積的「碳水化合物」食物及「脂肪類」食物請盡量避免。蛋白質食物搭配大量蔬菜食用，也會有飽腹感。攝取大量蔬菜可以排出多餘的蛋白質，所以才會提倡晚餐是以蛋白質食物為主食。
●「晚上」是減肥的黃金時段
睡覺時，體內會分泌具備提升基礎代謝量功能的生長激素。這時候，蛋白質會分解為胺基酸，成為生長激素的製造原料。攝取蔬菜可以補充維生素、礦物質及食物纖維。建議先吃蔬菜，填飽肚子後，再吃蛋白質食物。擁有良好的睡眠品質可以促進生長激素分泌，俗話才會說「睡覺的孩子會長大」或「一眠大一寸」。不過，這是指20歲以下的孩子，若是年滿20歲的大人，熟睡反而可以讓人變瘦。
晚上8點至凌晨4點是人體「吸收休息」的時間。這個時候建議不要進食。因為要讓腸胃休息、避免過勞運作，這是所有減重方法的必要條件。日本人很喜歡在聚餐後吃一碗拉麵，為聚會結束做一個完美Ending。事實上，這根本是讓自己走入肥胖大門的自殺行為。
●進食時喝水，反而會降低基礎代謝量
有的肥胖者為了淨化血液，採用大量飲水的方法，其實我並不贊同。所謂的「水中毒」就是因為攝取大量水分，導致身體受寒，基礎代謝量降低。要喝水最好在飯前，盡量不要在進食時或飯後喝水。
當胃空無一物時喝水，可以淨化體內；不過，水分不適合與食物一起攝取，因為這樣會稀釋消化液，造成消化不良，如果想在用餐時喝水，最多只能喝一小杯。除了以上的原則，在這個時間還要禁止吃零食或點心，如果餓到無法忍受時，就喝點蔬菜湯或吃寒天果凍等低卡食物果腹即可。
我的減重門診有聘請營養師為患者設計飲食菜單，指導患者的飲食生活。營養師看了每位患者的飲食日記後，發現每個人的用餐時間、三餐內容差異甚大。
「不吃早餐的人」、「認為吃飯不會胖」、「不吃菜而拚命扒飯」以及「晚餐只喝酒配小菜」的人都是很難減重成功的人。
總之，「背部拉筋減肥操」的效果卓越。不過，若未遵守最低限度的飲食規則，效果恐會減半。＠
轉載自：《我要瘦10kg：95%的脂肪完全燃燒消失！》 采實文化 提供
