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潤肺解咳抗沙塵

【廚娘香Q秀】桑椹燴雞球

新唐人電視台 廚娘香Q秀節目

桑椹燴雞球(攝影: 新唐人電視台 提供)

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前幾天有網友希望知道如何作桑椹果醬,其實和草莓果醬的作法大同小異,只不過如果買到的桑椹甜度很高的話,那麼請自行將糖的份量減少大約50克,所以可以參考之前:草莓果醬的致命吸引力。

沙塵暴嚴重,本來體質敏感的人就比 較容易會氣喘、咳嗽。而桑椹自古以來就被認為具有潤肺解咳的功效,所以坊間一些賣桑椹製品的業者,馬上推出桑椹可抗沙塵暴的標語。不管真實性如何,我相信上天在這個季節交替,天氣反覆無常的時候,讓大地長出豐盛的桑椹,自有其深意吧!

不管你信不信神,有智慧的人對大自然應該都有相當的尊敬吧!

既然此時老天賞賜我們這些美麗的果實,那麼就讓我們用感恩的心做出不辜負祂、而又能讓桑椹發揮到淋漓盡致的美味料理吧!

桑椹燴雞球

材料:

1.青椒、黃椒、紅椒各4分之1個
2.鳳梨4分之1個
3.桑椹醬1大匙
4.冷凍的麥克雞球半包(你也可用新鮮的雞肉代替,不過要先醃入味)
5.太白粉水少許
6.鹽適量
7.雞粉適量

作法:

雞球炸好(攝影: 新唐人電視台 提供)
雞球炸好(攝影: 新唐人電視台 提供)

1.將雞球炸好,備用。(不要解凍,直接炸)

鳳梨、青椒、黃椒、紅椒(攝影: 新唐人電視台 提供)
鳳梨、青椒、黃椒、紅椒(攝影: 新唐人電視台 提供)

2.鳳梨、青椒、紅椒、黃椒各切成2公分大小的丁狀。

3.桑椹醬用一些水調稀一點,加入鹽、雞粉拌勻。

加入調好的3(攝影: 新唐人電視台 提供)
加入調好的3(攝影: 新唐人電視台 提供)

4.鍋中放少許油,將鳳梨炒軟後,加入調好的3。

放入青椒、黃椒、紅椒(攝影: 新唐人電視台 提供)
放入青椒、黃椒、紅椒(攝影: 新唐人電視台 提供)

5.起鍋前轉小火 ,放入青椒、黃椒、紅椒

(不要炒太 久,口感脆一點比較好吃),

再用太白粉水勾芡(稀稀的就好)

*加太白粉水的用意,主要是讓整道菜看起來更油亮,口感更滑潤。

桑椹燴雞球(攝影: 新唐人電視台 提供)
桑椹燴雞球(攝影: 新唐人電視台 提供)

6.將完成好的5淋在炸好的雞球上,就可以準備上桌囉!

*一般這種糖醋的作法幾乎都是用蕃茄醬,

我改用自製的桑椹醬,效果還不錯哦!

小孩超愛的!你不覺得顏色超鮮豔、超動人嗎?你不妨也試試看。

至少吃起來更安心!一旦你會自製果醬,你將發現DIY的魅力無法擋哦!@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》

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2012-05-31 6:13 AM
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