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日食兩匙橄欖油 降心臟病死亡率

涼拌方式拌橄欖油 營養成分不減

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【大紀元2012年06月18日訊】 (據台視新聞報導)英國的最新研究發現,每天吃兩到三湯匙的橄欖油,可降低五成死於心臟病的風險。

醫師說,這主要是因為,橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量高,能夠防止血管鈣化 和膽固醇堆積。除了橄欖油之外,像是苦茶油等植物油,或是多吃蔬果、多喝水,也有同樣效果。

習慣用油來煎煮炒炸,烹調食物,如果要吃的健康,現在英國最新的研究顯示,橄欖油有助於降低一半死於心臟病的風險。持續的追蹤發現,如果每天食用兩到三匙的橄欖油,結果裡頭的不飽和脂肪酸和多酚類的化合物,可以防止血管鈣化和膽固醇堆積,進而預防高血壓、心臟病等疾病,不過橄欖油的料理方式也很重要。

醫師也提醒,有心血管疾病的人,每天不超過兩匙比較好,另外像是苦茶油等植物油,或是深海魚類,也有同樣的效果,再配合蔬果、多喝水,就不會吃的有負擔。

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