【大紀元2012年06月24日訊】（大紀元記者許怡真台灣苗栗報導）由國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所主辦的第六屆全國餐旅創業競賽，亞太創意技術學院餐旅團隊為馬祖風味餐館「依嬤的店」打造台北旗艦店，懷舊而時尚的美食新風貌成功擄獲評審的心，榮獲本屆社會組第一名，並獲得100萬創業貸款基金。
該校餐旅行銷管理系由楊淑珍副教授、曾俊奇助理教授領軍，帶領吳易翰、蔡璿穗、彭思樺、郭雅惠四位同學，結合陳愷瑜、許志鈺兩位業界好手組成亞太餐旅團隊挑戰全國創業競賽，在堅持兩味－「料理道地風味」、「馬祖熱情人味」的宗旨下，保留馬祖特有紅糟、老酒、海鮮及貝類的餐點元素，將合菜改為套餐，出奇制勝是成功的關鍵。
「酒糟食府－依嬤的店台北旗艦店」以現代時尚為主的裝潢風格將保留馬祖的「閩東式花崗岩建築」元素，營造懷舊而創新的氛圍；店內也將研發與販賣「馬祖文創商品」，無論在創意構想、產品技術、市場行銷及財務投資的可行性，或產業對社會的頁獻均獲得評審肯定。
吳易翰同學表示，他們從3月初決定參賽開始就著手準備，團隊不斷討論、試作，也常夜以繼日。等到進入複、決賽，可以看到別人的成果，互相觀摩學習，而當一切的辛苦化為甜美的果實，正是他們夢想的開始。
（責任編輯：王正新）
