夏天對於我來說，是個汗流浹背的日子，也是我最想念瑞士的季節了。
在臺灣我最喜歡的季節莫過於冬天了，這個季節在臺灣南部的平均溫度大約為20℃ ，是我個人認為最為舒服的溫度了，不過這樣的平均溫度卻是瑞士夏天的平均溫度(大約在16~20℃) ，這也是為什麼，每到炙熱的夏天，總是讓我懷念在瑞士的日子。
在臺灣的夏天，就算不出門，在家中不開冷氣、吹著電風扇，坐在電腦前打這篇稿件，都能讓我感到汗水在我的額頭上冒出。
這時候最好的方法，就是帶著電腦，拎著幾本書到公眾的場合，如圖書館、咖啡館一邊完成稿件，還可以一邊吹著冷氣，如此不但能節能減炭做環保，還能在電費高漲的年代中看緊荷包，也可以享受清涼的感覺，這樣也會讓人暫時忘記夏天過於熱情的擁抱。
夏天不僅是個容易讓人感到心煩意躁的日子，也是一個讓人食不下咽，胃口緊縮的季節。這時候通常只有冰冰涼涼的冷飲，才容易引起人們食慾，不過這時候如果來一盤冰涼爽脆的沙拉，或者來一盤涼涼地義大利涼麵，這也會是一個非常好的選擇。
最近我老婆最常幫我準備的餐點就是義大利涼麵了，它不僅做法簡單、不浪費時間、酸甜適中、而且開胃也美味可口，也降低了幾分酷暑帶來的煩躁，是我個人覺得非常適合夏天食用的餐點。
今天這道義大利涼麵的醬汁，不僅適合搭配義大利麵，也非常適合和沙拉、冰薯泥一起食用喔！
食材：
a. 義大利麵spaghetti：180 g
b. 雞胸肉(切片)chicken breast：150g
c. 蘿勒葉basil：10葉
d. 新鮮小蕃茄fresh tomato(切丁1cm)：10顆
e. 罐裝切碎蕃茄canned tomato：615g
f. 荷蘭芹parsley：50g
g. 義大利綜合香料Italian seasoning：2g
h. 大蒜garlic：25g
i. 洋蔥onion：125g
j. 西芹celery ：1/2根
k. 白葡萄酒醋white wine vinegar：80㏄
l. Tabasco：6㏄
m. 糖sugar：60g
n. 鹽 salt ：適量
o. 洋蔥onion：30g切丁(2cm*2cm)
p. 甜豆sweet been：20g
q. 玉米筍baby corn: 20g
r. 黑楜椒 pepper：適量
s. 油oil：適量
做法：
1. 將適量的水(可以覆蓋麵條再往上3cm)煮開並加入鹽和油。
2. 倒入義大利麵約煮7至10分鐘後(請參考於包裝上的廠商的料理建議)瀝乾再加入一點橄欖油、鹽拌勻，待冷卻後放入冰箱冷藏。
3. 取另一鍋水，將水煮滾後加入適量的鹽，再倒入b、n、o、p約煮1~2分鐘後撈起瀝乾，待冷卻後放入冰箱冷藏。
4. 將食材d ~ n放入食物調理機打碎製成蕃茄涼麵醬汁後放入冰箱冷藏。
5. 待所有食材冰涼後，將做法2、3、4和食材c、d充分攪拌均勻即完成義大利涼麵。@*
