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大飯店“全都錄” 桃訓西餐畢業生受肯定

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【大紀元2012年08月16日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)七年級女生黃孟君,家裡經營小吃店而勵志當個廚師,參加勞委會桃訓中心西餐烹調專業班而第一次離家北上,結訓後進入遠企飯店咖啡廳擔任助理廚師;深獲大老闆及熟客喜愛,更創下遠企飯店首例,以新人之姿拿下模範員工代表的榮譽勳章,讓指導她的副主廚兼老師的GINO(林志茂)都驚訝且敬佩!

孟君表示:桃訓中心西餐烹調班不只教會你技能,更要求工作態度;上課老師全部都是聘請來自知名飯店的資深主廚或經理,把職場環境帶入訓練中,讓你可與工作快速接軌!得到優秀員工的殊榮,但她並不以此為傲,反而戰戰兢兢的表示,半路出家跨進餐飲業,她的資歷跟經驗都比別人少,更需要利用工作之餘的休息時間去補足專業知識,才能跟得上其他同事。

主廚林志茂與黃孟君(右)(攝影:徐乃義/大紀元)

在遠企飯店咖啡廳工作,被公司擢升為二廚的陳君豪,大學念機械系,畢業後毅然選擇讓周遭親友都跌破眼鏡的工作,當名廚師!陳君豪說:機械是死的,西餐不同,一樣的食材卻可以盡情發揮透過自己的創意,做出跟別人不一樣的料理!入行一年半,從煮麵、做自助餐料理,到現在可以獨當一面負責單點料理的出菜製作!君豪除了利用休息時間看原文書吸收國外的料理知識外,還特別去坊間補習班補習英文,精進外語能力。

陳君豪是機械系畢業(攝影:徐乃義/大紀元)

勞委會桃訓中心主任鍾錦季表示,桃訓西餐烹調專業班課程主要區分基礎與進階兩部份,就業統計上,有60%就業,40%自行創業,訓練課程包含有餐旅實務、民宿經營、會議展覽、觀光導遊、芳香舒壓、飲料創業、烘焙食品、中餐烹調及西餐烹調等10種,滿足民眾就業及產業用人需求,如有意願跨足觀光服務業的待業民眾,歡迎現在就洽詢勞委會桃園職訓中心教務課(03)4855368分機611、627,或上職訓e網直接查詢並報名。

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