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部落客高雄踩線之旅 閱聽產業說故事

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【大紀元2012年08月20日訊】(大紀元記者李晴玳台灣高雄報導)高雄市政府觀光局結合在地產業,推出「高雄物產鹹酸甜遊學趣」,希望藉由產業遊學體驗帶動旅遊觀光。觀光局長許傳盛20日親自陪同來自各地的網路部落客,走入產業現場,進行遊學踩線之旅,透過參訪見習、DIY手作等體驗活動,認識高雄產業特色及奮鬥故事,並在他們的網站上導覽高雄旅遊。

高雄市岡山區向來以出產豆瓣醬聞名,遊學團踩線行程的第一站,來到岡山志斌豆瓣醬工廠,了解美味名產的製程與辛苦。「黃豆經過熟煮和豆麴發酵72小時,才能搓豆晒醬。」老闆娘黃小鳳逐一介紹製程,也展示發酵麴豆的培養過程。她說,一罐好吃的豆瓣醬要晒醬120天才夠味!

隨後,觀光局長許傳盛與岡山區長袁德明,在黃小鳳的指導下,挽起袖子學習攪拌豆瓣醬,部落客也見習DIY體驗有趣的生產流程。體驗完豆子從發酵到成熟的過程後,再配上岡山名產羊肉爐鮮嫩的羊肉,眾人痛快嚐鮮、連呼過癮!岡山羊肉佐以豆瓣醬,美味濃郁獨特,不愧為岡山口碑第一絕配!

傳世超過半世紀、隱身岡山老街巷的志斌豆瓣醬工廠,其遵古製法係源自外省老奶奶的私藏手藝,也因製程嚴謹不打折扣,獨特風味不僅撫慰了無數軍旅遊子的鄉愁,至今仍傳承不絕,並且轉型再出發,成為台灣中小企業努力不懈的代表之一。

此外,踩線行程還走訪了梓官區漁會、彪琥球鞋、榮泉汽水、珍芳烏魚子等觀光工廠,各家的體驗活動讓眾人收穫滿滿,部落客們紛紛表示,旅行最大的意義就是親身感受當地生活,體驗不同文化,為自己開拓更大的視野;此次行程不但見習了產業鮮少對外開放的運作實況,更達到邊玩邊學習的知識觀光價值,非常適合喜愛深度旅遊體驗的觀光客。

(責任編輯:張雅云)

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