瓶裝水的真相:氧氣水

作者:彼德‧葛萊克

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氧氣是好的。我們呼吸的就是氧氣。那麼,如果飲用水中特別注入額外的氧氣會更好嗎?在水中加入氧對健康有益的想法促使數十家詐騙網站提供含氧或「超氧」(superoxygenated)瓶裝水。還有其它的公司提供特殊的含氧「飲水機」,人們可以買自己的水自行注入氧氣。例如,你可以只用995美元買到一台特殊的「千年氧飲水機」,或是一台「含氧瓶裝水飲水機,冷氧飲水機」,價格為695美元(含運費)。

這些公司聲稱他們的水對健康有益和並有性能優勢。一些賣家聲稱該特殊含氧水可以提高腦功能、增加肌肉的表現、促進健康、讓肌膚更年輕、加速維生素和營養物質吸收、抵抗細菌和病毒。「O2飲水機所製造的含氧水可用自然的方式增加你血液中的氧,已證明可以加快新陳代謝、加強你的免疫系統、增加能量、創造年輕的肌膚,甚至增強大腦功能,讓思緒更清晰。」一個網站在2009年年初如此聲稱,當然這意味著他們的產品所提供的正是這些益處。其他網站則說我們應該在我們飲水中另外加上氧氣,因為「我們根本沒有得到我們人體設計所需的氧氣!…科學家們吃驚地發現遠古時代大氣中的氧氣含量是現今的兩倍:由於污染和工業化,大氣含氧量一直下降,一萬年前,氧氣含量是38%,到今天只有21%。

科學家們確實對這樣的發現非常地震驚,而大氣成分億萬年以來變化顯著,大氣化學家認為在大氣中的氧氣水平數百萬年以來一直保持穩定,一直到十萬年前的智人現代人類的出現,才有改變。更重要的是,每個地方微小的自然變化,對我們的健康沒有什麼差別。

另一個網站寫道:「我們能夠增加我們優質瓶裝水的含氧量到7oo%──這是最高的含氧量!多了7倍多的含氧量!」其實,增加了700%,將是八倍氧氣,而不是七,但我真正說的是該公司的科學和生理上的文盲,不是他們的科學文盲。首先,即使可能在瓶裝水中注入額外的氧氣,只要你打開瓶蓋氧氣也不會一直呆在那裡。第二,即使你打開水瓶迅速地將瓶裝水喝完,也沒有證實對健康有益,含氧也不會改變味道。經正確的設計和獨立的科學測試,加上額外氧氣的水與普通自來水在健康或性能上並沒有任何的差異。相反地,研究一致表明含氧水沒有任何好處。美國醫學協會雜誌(Journal of the American Medical Association, JAMA)在2003年的出刊上發表了詳細的科學研究,科學家們指出,即使瓶裝水公司有時聲稱比起自來水,他們的瓶裝水含有百分之600或700的額外氧氣,但是,多餘的氧氣不會在水中停留很久。美國醫學協會雜誌研究測試含氧水的五個品牌,有一款並沒有比普通自來水包含更多氧氣,其他四個品牌水只是比自來水稍高,在12盎司的一瓶水裡最多含80毫升的氧氣。正常人體單一次呼吸就含有100毫升的氧氣。科學家們指出:

因此,單一次呼吸所含的氧氣超過含氧水所含的氧氣。由於呼吸時血紅蛋白已接近飽和,只有少量額外的氧氣,可以溶解在血漿中。含氧水沒有辦法提高運動效能,這點一點也不讓人覺得奇怪。

含氧水沒有被發現有物理上或味道上的好處。「受試者喝了含氧水和自來說以後沒有顯著的差別經驗。此外,受試者未能識別含氧水的味道。」

針對含氧水的最後一擊的科學証明是,即使你真的喝了那麼多一點點氧氣的水,水到的是胃,而不是肺部。然而,肺才能讓血液傳輸氧氣的。如果你真的想要血液中含有更多的的氧氣,做深呼吸吧。喬治亞理工學院霍華德•柯努特根(Howard Knuttgen)博士身為《喬治亞運動醫學與性能快訊》(Georgia Tech Sports Medicine & Performance Newsletter)主編,他在2001年說,含氧水的好處,就是喝這玩意會打個「昂貴的嗝」,另外,我可能會注意到這也會讓你阮囊羞澀,因為你可能要用35美元或以上來支付一箱這個東西。儘管基本科學道理告訴你含氧水不比自來水好,你還是可以在市面上買到幾十個品牌的含氧水,這些公司今天繼續進行廣泛廣告述說這些水對健康的好處。他們甚至說喝含氧水可以促進「思緒清晰」,對去買水的人這點是件好事,如果這點真的有效的話。

聯邦貿易委員會或食品暨藥物管理局最近一次處理這些增強氧氣廣告,是在1999年3月起訴羅斯河保健品公司(Rose Creek Health Products Inc.)和人生權杖公司(Staff of Life Inc.),販售一種稱為維生素O的東西(O所指的是氧氣)。該公司在平面媒體及網路上聲稱,維生素O滴液(一種他們所賣的神奇液體,加在你自已買的水裡)可以提高水的含氧量,而且,還有其它健康的好處,包括治療或預防癌症、心臟疾病、肺部疾病的潛力。聯邦貿易委員會發現,維生素只過是鹹水。它不會通過胃腸系統吸收氧分子、也不會預防或治療任何身體不適或疾病,對人體無益、而且也沒有醫學或科學的研究證明此產品有效,而且,也不像對外宣稱的美國航空暨太空總署太空員曾使用過。聯邦貿易委員會在2000年收到製造商的判決罰款375,000美元,並禁止被告(該瓶裝水製造商)銷售此項或其它項沒有研究支持其療效的產品。

令人難以置信的是,玫瑰溪保健品公司(和其他)的維生素O產品、含「氧」水飲水機,和其他含氧詐騙機器,時至今日仍然可在網上找到相同的公然造假對健康益處的廣告,而且,這樣的產品詐欺應該在十年前就被聯邦貿易委員會禁止了。這些網站仍然不屑聯邦貿易委員會,而且仍在宣傳「【維生素O治療】是採取舌下含服或直接在水中,以幫助身體含氧,這可能有益於治療哮喘、肺氣腫、疲勞、念珠菌病、免疫抑制性疾病、大腦和記憶功能及心臟的問題。」@

摘自《瓶裝水的真相》 山岳出版社 提供

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