【大紀元2012年09月28日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導) 為推廣低碳健康飲食，桃園縣府與萬能科技大學共同舉辦低碳健康便當創意料理競賽，吸引縣內各高中職與大專院校學生參與報名，每組以100元以內預算做出令評審驚豔的低碳健康便當，以在地當季食材原味加上創意表現低碳健康便當的全新面貌。
20組學生來自桃園縣餐飲科系，競賽主題選擇最貼近日常生活的便當料理，參賽同學以低碳健康原則，及桃園縣在地當季食材來發揮創意設計，並且考慮節能原則及實際食用上的便利，也嘗試常溫或冷食料理。
第一名萬能科大餐飲2乙黃靜婷、李協宗料理出日式風格便當的「輕蔬饗宴」，使用養生糙米、紫米、高麗菜墊底，以地瓜、芋頭、馬鈴薯、南瓜捣泥，淋上和風醤和糖醋醬等；第二名清華高中吳勁霆、李謦安，第三名永平工商吳宗豪、李玉竣。
桃園環保局長陳世偉說，桃園縣所推廣的「低碳健康飲食」，是希望能以「在地」、「當季」、「以白肉取代紅肉」、「少油、少鹽、少糖，以原態烹煮」、「節能」「減少廚餘」等原則來做為平常選我們日常生活的飲食原則。
萬能科技大學校長莊暢說，現在民眾的飲食習慣中，外食比例已高達七成，並以上班族與學生所佔比例最高，如何能在外食的情況下也能吃得環保，吃得健康，鼓勵民眾自己料理輕鬆又健康的低碳健康便當，讓大家能夠在滿足味蕾欲望，同時減少二氧化碳排放量，為地球環保盡一己之力。（責任編輯：呂美琪）
