【大紀元2013年01月26日訊】
食材
新鮮鱸魚 一尾
鹽 少許
蔥 2枝
薑 數片
米酒 少許
醬油 一大匙
紅辣椒 1根
香油 少許
做法
1. 將魚清洗乾淨抹上鹽巴、米酒,放入蒸盤備用(蒸盤底擺薑片防沾)。
2. 蔥、薑、紅辣椒(去籽)切絲備用。
3. 將蔥白(蔥綠部分備用)、薑絲、紅辣椒絲放在魚上,淋上醬油。
4. 將魚放入蒸籠 ,大火蒸10 – 15分鐘左右(視魚大小)。
5. 魚蒸熟後,放上蔥綠;香油燒熱淋上。美味健康魚料理即完成。
(天使廚坊/提供)