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提高食品安全性 FDA制定新規則

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【大紀元2013年01月08日訊】為使美國人吃的食物更加安全,幫助阻止每年導致數千消費者生病或死亡的食源性疾病爆發,美國食品和藥品管理局(FDA)上週五制定了新的食品安全指導規則

據美聯社報導,這份幾十年來最徹底食品安全指導規則,將要求農場主們對污染採取新的預防措施,包括確保工人洗手、灌溉水清潔、以及動物保留在場地之外。食品製造商將必須向政府提交食品安全計劃,證明他們保持了清潔操作。

每年執行這份期待已久的規則,可能要花費企業大約5億美元,但有望減少每年因食源性疾病導致的3,000例死亡人數。據FDA推測,農場主每年花費可能要多3萬美元,而食品製造廠每年總計可能要花費多達4.75億美元。

據聯邦疾病控制與預防中心消息,去年夏季以來,奶酪中李斯特菌和花生醬、芒果與甜瓜的沙門氏菌爆發,導致400例疾病以及7人死亡,實際治病人數可能更高。

許多負責任的食品公司和農場主,已遵循了FDA要求的步驟。官方表示,這些要求可能挽救過生命,以及阻止了近年來幾起大規模疾病的爆發。

2011年爆發的甜瓜李斯特菌,曾導致33人死亡。FDA監察員在科羅拉多州Jensen 農場甜瓜生長地,發現了地上污水成灘,加工設備又舊又臟。今年爆發的花生醬污染事件,導致42人感染沙門氏菌。監察員在新墨西哥州的桑蘭公司(Sunland Inc.)花生醬加工過程中,有多種明顯的安全問題,到處都發現了沙門氏菌樣品。如拖車上的花生沒有覆蓋,有鳥兒飛過,員工們也不洗手。

根據新規則要求,食品公司必須列出計劃,防止這些問題出現,監控加工過程,並向FDA解釋他們的改正措施。FDA副局長泰勒(Michael Taylor)表示,這些規則將會非常直接的阻止他們過去看到的那些污染的爆發。

FDA估計,新規則每年可能會阻止200萬疾病,但新規則能夠真正發揮作用,可能還要幾年時間。泰勒稱,在4個月的徵求意見期後,該機構可能還要花一年時間完善規則,另外,農場主們還要至少花兩年時間來遵守,這意味著新規則生效還要至少三年時間。小農場主可能要花更多的時間。

這項新生產規則已推遲出台。兩年前,奧巴馬總統曾經簽署了國會通過的食品安全法規。這項法規一年前要求食品監管部門提出首期規則,但奧巴馬當局將制定這項規則推遲到選舉之後。食品安全倡導者起訴當局,才使規則得以發布。

這個生產規則標誌著FDA首次有了監管食品公司和農場的真正權利。為避開農場主的抗議,農場的規則經過量身打造,僅適用於一些構成特定風險的水果和蔬菜,如漿果、甜瓜、綠葉蔬菜和其它生吃的食物,用於罐裝和烹調的綠豆不在監管之內。◇

(責任編輯:馬天祥)

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2013-01-08 1:19 PM
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