【大紀元2013年10月22日訊】10月19日，曾經以賣豬肉聞名的2位北大畢業生陸步軒和陳生再次進京，開設12家「壹號土豬」檔口，京城賣豬肉。
據大陸媒體報導，陸步軒於1989年畢業於北大中文係，走向社會後，曾經嚐試過多種職業，2003年以「眼鏡肉店老闆」的身份聞名。陳生則是北大政治經濟學專業畢業，他從政府機關辭職下海後，也從事過擺地攤、種菜、房地產、賣豬肉等多種行當。2009年，兩位「北大豬肉佬」開始合作。
這兩位北大生賣的豬肉不是普通的豬肉，據陸步軒介紹，他們的豬是從廣東本地運送過來的，生長期11個月，是普通豬的兩倍，只餵食天然飼料，這樣的豬肉吃起來，不僅口感好，也更安全，被他們稱為「壹號土豬」。
陳生和陸步軒還將所賣的土豬肉細緻分類，有五花肉、後腿肉等30多個種類，連普通的豬蹄都被分為前蹄和後蹄。比起其他豬肉攤，「壹號土豬」肉的價格並不便宜，最貴的肋排是49.8元一斤，比普通檔口的售價高出一倍。不過，這種自己餵養的土豬肉，還是吸引了很多顧客。
19日，開業不到1個小時，新街口北大街物美商場地下二層的「壹號土豬」檔口已被市民們圍得水洩不通。「來二兩豬肉！」一位中年婦女說。陸步軒熟練的操刀、切肉、上秤，不多不少，正好二兩。
當日傍晚6點半，兩位北大生12家「壹號土豬」檔口的33頭豬銷售一空。
據介紹，在北京，跟隨兩位北大畢業生賣豬肉的員工有一百多位，一半以上都是大專、本科學歷，其中還不乏海歸，他們都是經過陳生和陸步軒的「庖丁學堂」培訓過的。兩人還打算把「庖丁學堂」開到北京，傳授賣豬肉的生意經。不僅包括豬肉分割、銷售、管理等知識，還包括「賣豬肉時要微笑」、「賣肉的同時還要推銷產品」等方面的培訓。
陳生對大陸媒體表示，目前已經在廣州、上海等地開了近700家店，去年銷售額達到6億元。「沒在北京賣豬肉，就不算把豬肉賣出北大水平。」陳生說，北京是他最初追夢的地方，重返北京一直是他的目標。
「我們已在北京郊區租了一個萬畝養豬基地」，陳生說，目前他們都是從廣州將生豬運輸到北京，然後在這個基地再飼養一段時間。陳生表示，今年年底預計在北京開30家檔口。
「從傳統意義上，北大學生不應該從事這個行業，但我們在做另外一方面的嚐試，在時代變化的情況下，擇業觀也應該改變。」陸步軒表示。
（責任編輯：金壽客）
