【大紀元2013年10月03日訊】當然，首先要請諸位看客放心，野蘑菇吃了很多次了，迄今為止，一次也沒有被毒死過。（當然一次也沒有，不然還能在這裡白話嗎？）蘑菇中毒也僅僅一次，有點驚心動魄而已。
被森林和綠地包圍的北歐，愛吃蘑菇者不少，每到秋天，林中總有當地人提著籃子尋采蘑菇，常能看到林子裡設有專門的燒烤屋和木柴供人們燒烤、野餐和小憩。為了又嚐鮮又安全，北歐幾個國家都是從小就教孩子如何分辨有毒蘑菇，但事故總是時有發生，每年還是有人因為誤食劇毒蘑菇而丟了卿卿性命。可見不僅喜歡蘑菇者不在少數，為了一飽口福，拚死吃蘑菇的也大有人在。
當然，不吃蘑菇的人也是有的，我的西人鄰居就不吃，他的妻子只「吃一點點」——他的話。我問原因，他的回答竟然是不好吃。
反正，我是打定主意要去吃它的，野生蘑菇鮮美無比，乃天賜珍品，我們廣東人皆是出了名的吃貨，這麼好的東西，能讓它好好地在眼皮底下自生自滅？這不是暴殄天物嗎。
於是，當這些小傢伙一朵一朵地冒出來，或者一叢一叢，大大小小，圓圓胖胖地擠做一堆的季節，我和我的吃貨太太就上網查，見人問，對圖鑒，一個個地為蘑菇們核查戶口、驗明正身。多年下來我們認識了很多的蘑菇，飽享口腹之福。
不認識的蘑菇那是不能沾惹的。記得曾路見一種蘑菇，狀若麵包，呈現著一種怎麼看怎麼無毒的褐色，掰開來，裡面是雪白一片，鬆軟如棉，聞一聞，散發著濃郁的蘑菇清香。我忍不住採了一朵，把玩一番，雖是戀戀不捨但又毅然決然地放棄了——不吃野蘑菇又不會死，吃了倒真的有可能死。幹嘛，跟活著有仇啊？
前幾天，趁著天氣還暖去森林消閒，女人們在林中裡採蘑菇，男人們在炭火前燒烤喝茶。
閒聊間，剛君從剛採來的蘑菇裡拿來個紅色的蘑菇。這個蘑菇我認識，脆脆的，挺好吃。北歐很常見，我在丹麥、瑞典都見過，也吃過，我家的冰箱裡，去年的還沒吃完呢，今天又摘了不少。
我還是第一次見到這麼碩大的紅菇，瞬間被驚艷，個頭大得有海碗那麼大，恐怕得有半斤重。我和剛君一起動手切開這個大傢伙，烤著吃了。
天氣晴好，婦女們斬獲甚豐，晚上回到家我就開始忙碌了：清洗、焯燙。從晚上九點到十二點半都忙活著蘑菇。我的天啊，太香了！鍋裡焯過蘑菇的水濃濃的香氣撲鼻而來，我從來沒聞過如此濃郁的香氣，那蘑菇的香氣直接讓我陶醉了，頭暈了 。
電話鈴響了，是週到的剛君：
「到家了，一路還好吧？」
「謝謝，已經到了，正在收拾蘑菇。」
「身體沒有甚麼不舒服吧？今天吃了現摘的蘑菇，我怕你吃壞肚子。」
「沒有，挺好的，謝謝謝謝。」
放下電話就覺得頭重腳輕，我對太太說：「蘑菇太香了，熏得我都醉了，你接著弄，我先去睡了。」
出了廚房先進廁所，結果坐下就5分鐘沒起來，有點腹瀉。出了廁所進臥室，躺到床上就睡著了，迷迷糊糊還在想，今天怎麼了，無緣無故腹瀉。
然而睡不踏實，一會就醒了，肚子裡在造反。說不清是痛還是脹，或者都有點吧，伴隨著頭昏。甚麼姿勢都不舒服，側過去，翻過來，仰臥，俯臥，那就起來吧。剛坐起來，肚子就有下墜感，去廁所，不是有點，是嚴重腹瀉了，水樣腹瀉。回到床上，又是側過去，翻過來，仰臥，俯臥，去廁所，排泄物從身體裡是噴射出來的；去廁所，去廁所，去廁所……我清楚是食物中毒了，奇怪的是肚子嘰嘰咕咕地響，卻不痛。把今天吃的食物捋一遍，斷定是蘑菇吃壞了。
幾個回合下來，肚子裡食物沒有了，腹瀉還在繼續，肚子一叫就要去廁所，想憋著不去肚子就不斷咕咕，鬧到我放出那些水為止。
噁心一陣陣地傳來了，提醒我一件事：胃裡還有食物。吐，還是不吐，這是個問題。頭暈暈的，四肢無力。或許睡著了就好了？我閉上眼，然而睡意是找不回來了。突然，一陣山崩地裂般的噁心，胃裡的東西一下子漲到喉嚨，不好，我立即起身往外衝……已經來不及了，一大堆東西以迅雷不及掩耳之勢從胃裡衝了出來，只聽「嘩」一聲，臥室門口已赫然一片污穢。
嘴裡又苦又澀又酸，還有……蘑菇味。
吐出來馬上神清氣爽了，一夜的折騰啊，一下頭不暈了，胃不難受了，肚子不響了。掐指算算，廁所跑了10來回，原來吐出來才是王道，上下都清空了。
不敢驚動太太，她還是被吵醒了，一臉恍惚皺著眉頭站在臥室門口：
「你怎麼了？」
「昨天吃壞了。」
「大家都吃一樣的東西，就你吃壞了，肯定吃了紅蘑菇了。」
我被抓個正著，只好老老實實坦白：
「我和剛君烤了一個紅菇吃。」
「誒呀呀，叫你不要吃不要吃，你怎麼不當一回事呢，紅菇要煮的呀要煮的呀。」
我在中國時就知道紅菇，可是稀罕物，天然的價格很貴，到了北歐才發現紅菇很普遍。我查過資料，還請朋友專門請教當地的蘑菇達人，紅菇顏色差不多，品種有不同，Russula xerampelina是最好吃的，可以直接拌沙拉，Russula Decolorans也不賴，Russula Emetica就有毒了，可以吃但要煮過，它含有某種有毒成份，不過這成份是水溶性的，煮過10分鐘以後就100%安全了。太太怕看走眼，紅菇絕不生吃，都在水裡煮過之後再清洗入菜。女人們去採蘑菇之前，她還告誡我不要吃來著，我看那大紅菇新鮮又漂亮，心懷僥倖地想放到火裡烤也能解毒吧，這就中招了。
蹲下來收拾污穢物，大為驚奇，嘔出來的只有蘑菇和胃液，是我的胃認識元凶，所以拒絕消化嗎？看看時間已是早晨，幸虧不是工作日，趕快補覺，一夜睡不著，現在一下睡著了。
一覺睡到中午，打電話給剛君：「你怎麼樣？我昨夜……（啪啦啪啦）」
那頭：「我也……（啪啦啪啦）」
「我現在情況……」
「我也……」
好了，他也無大礙。幸虧雨過天晴了。
當年到日本旅遊，去專門的飯店吃河豚，操刀的都是有執照的師傅，幾個人邊吃邊擔心中毒的症狀出現，如今才知道「拚死吃蘑菇」或許更為名副其實。危險就在我認為最不危險的時候來了。
第二天上網查找一通，我是「胃腸型」蘑菇中毒，吐乾淨排泄掉就完了，不傷內臟和神經系統，無性命之虞。萬幸萬幸。
借貴報一角說這件事是為了給和我一樣喜歡嚐鮮的朋友提個醒，做個吃貨也要有勇有謀才行，除了老生常談的只採認識的蘑菇之外，還要嚴守規則，別存僥倖。
寫到這裡電話響了，也是個朋友，約我們去採雞油菌。我是去呢，還是去呢，還是去呢？
（責任編輯：林彬）
