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泡茶
【大紀元2013年10月09日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)亞太技術學院觀光休管系學生黃曼寧參加全國泡茶比賽，榮獲最佳茶湯獎；該項茶藝於5、6兩日在新北市政府舉行決賽，吸引全臺茶藝高手競技。該校派出5組參賽選手，共10人(每組一位事茶人、一位茶侶)一起參與學生組比賽，最後黃曼寧與陳怡諠這組在茶湯單項評比技蓋群雄，於36組選手中勝出，榮獲第一。
泡茶比賽選手必需抽籤定比賽順序，36組參賽分為一場次四席，共分九場次依序比賽。每位事茶人比賽前先試茶(此次是烏龍茶)，茶湯入口，同時味覺、視覺在分析，想一想等一會上場時如何將茶的本性揚善隱惡，呈現最佳口感、與色澤。每泡時間要間隔幾分幾秒，完全存乎一心，著實考驗比賽選手的泡茶技術與味覺體驗。
該項比賽選手在茶湯、茶器搭配、禮儀風範、茶藝問答均須有基礎以上的程度，並在20分鐘之內，溫壺、溫杯、置茶、溫潤泡、沖茶、分茶、奉茶，呈上三泡茶給評審後，清壺、整理環境、接受茶藝問答後離席。
楊素秋老師說，會甄選她參賽，就是她有一股泡茶人特有的優雅氣質，加上一年級上下學期的「茶藝實務與操作」、「茶藝學」課程，她都十分認真投入，加以這個暑假，她也願為比賽留在學校不斷練習，能夠獲得好成績，甚至打敗茶農、茶商子弟，實在不簡單。
黃曼寧表示，茶藝技術練了又練，比較不擔心，而是問答部分緊張到手微抖、冒冷汗，幸好現場有穩住。楊老師說，「我在現場看她，看不出她有緊張，看來很穩、情緒藏得很好。」黃媽媽怕影響女兒比賽心情，只敢偷偷的看，現場眾目睽睽，除了評審還有好多民眾、參賽者觀賽，覺得自己女兒在這樣高壓的環境下表現的不疾不徐，她好感動，也很感謝，感謝本校觀光系栽培她的女兒。
（責任編輯：呂美琪）
