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反式脂肪超標 台早餐店人造奶油傷身

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【大紀元2013年11月07日訊】(大紀元記者徐翠玲台灣台北報導)捍衛食安,台北市衛生局10月抽驗早餐店常使用的白油、酥油、乳瑪琳、鮮奶油等油品23款,其中7款反式脂肪介於0.5%到5.4%之間,部分甚至未標示含反式脂肪。台北市議員簡余晏7日指出,人體對反式脂肪無法正常代謝,超量會造成荷爾蒙障礙、血管硬化、腦中風、過敏等,影響民眾健康。

反式脂肪一天攝取量,世界衛生組織建議不能超過2公克,丹麥更禁止食物反式脂肪含量超過2%,主婦聯盟環境保護基金會祕書長黃嘉琳指出,美國規定食物100克中反式脂肪含量超過2公克不可販售。簡余晏則建議應該比照美國標準要求業者。

反式脂肪就是所謂人造奶油,口感特別酥脆,油品也不容易發生酸敗。黃嘉琳表示,民眾生活中到處充滿反式脂肪,早餐店、大賣場等都能輕易吃到或買到,反式脂肪價格低廉,台灣許多業者都會使用。

但是法令規範反式脂肪含量小於0.3公克可以標示為0,目前台灣對反式脂肪,只規範市售包裝食品的營養標示。台北市衛生局食藥處長邱秀儀說,7件驗出反式脂肪食品,須進一步分析是否為氫化物或天然成分,若發現標示不實,可依〈食品衛生管理法〉28條規定,處以4至20萬元罰鍰。◇

(責任編輯:尚穎)

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