【大紀元2013年12月26日訊】(據民視新聞報導)新年腳步近了，日本民眾吃年糕的機會大增，不過據日本厚生勞動省調查，光是今年1月、全日本窒息死亡人數就超過1300人，其中超過9成都是65歲以上的銀髮族。而噎死的原因，大多是因為吃年糕，因此業者紛紛對傳統年糕進行了改良、以減少意外發生。
這裡是新潟一到年底就很忙碌的年糕工廠。業者今年推出了新款的切塊年糕，和之前的產品相比薄了3公釐，切痕也從4塊變為6小塊，好讓民眾更容易吞嚥。
NHK記者三瓶佑樹：「(年糕)像這樣子容易撕開，而撕開後的年糕可以控制量的大小，感覺更容易入口。」而包裝上也特別註明小心食用以免噎到等字樣，讓民眾提高警覺心。
佐藤食品工業開發部長赤塚昌一：「要怎麼樣才能防範窒息事故，正朝著開發更有幫助的年糕邁進。」
除了改變年糕大小外，在食材上也推陳出新，這是一個新的小麥品種，叫做糯麥，用糯麥做出的年糕、彈性和吃起來的感覺都像糯米，但更容易切斷，也更好吞嚥，實際來到實驗室，看看糯麥和糯米有什麼不同，左邊是糯麥、右邊則是糯米，可以看到糯米的黏性非常強，而糯麥則是幾乎沒什麼黏性。
在這家青森的安養中心裡，從去年開始，每個月都會吃一次糯麥作成的新產品，作為食品研究的參考。
安養中心銀髮族：「(糯麥)容易咬斷也便於吞嚥。」
安養中心銀髮族：「以前有吃糯米丸子噎到的經驗，還以為都要死掉了呢!這個和普通的年糕完全不一樣耶!」
萬一年糕真的噎在喉嚨時，該怎麼辦呢?
帝京大學附屬醫院教授?本哲也：「首先用力地咳嗽，再大力地拍打背部，然後趕緊打119通報，如果真的噎到後昏倒了，在救護車來之前先用力地，反覆壓迫胸腔這是最簡單的流程。」
吃年糕時、記得要細嚼慢嚥並配水喝，萬一真的不幸噎到，趕快依照醫師教的方法、進行急救，以免小命不保。
