site logo: www.epochtimes.com

健康沾醬DIY 團圓火鍋開心吃

賴友容台南

人氣: 3
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元2013年02月01日訊】(大紀元記者賴友容台灣台南報導)新年家人團聚常爲準備飲食而傷腦筋,吃團圓火鍋是不錯的選擇,為了不造成身體過多的負擔,奇美醫學中心營養師敎民眾準備團圓火鍋食材,並提供民眾如何DIY製作健康火鍋沾醬,讓家人團聚吃得開心又健康。

蔬果湯底最對味,天然食材較健康。在火鍋湯底的部分,可多加利用新鮮天然蔬菜,如蘿蔔、玉米、大白菜、冬瓜、番茄作為熬高湯的最佳食材,也可加入部分新鮮水果,包括蘋果、水梨及鳳梨,可增添不同的清新風味。

而火鍋食材挑選的種類要以脂肪含量較低的食材,避免選用高膽固醇及高脂肉類及其加工品,至於加工食材則避免使用。另外,市售火鍋沾醬所含的高脂肪量將對身體造成負擔,可以運用新鮮的蔬果、堅果類,及不同辛香料製作健康又具有獨特風味的火鍋沾醬。

奇美營養師提供的沾醬包括有奇異和風果醬,是以奇異果、百香果、梅子粉、薄鹽醬油10c.c.、加入少許水果醋、開水100c.c.,將上列食材放入果汁機均質;還有葡香蔬果火鍋醬,以葡萄1小碗、香蕉半根、花生粉1大匙、加入少許水果醋、開水100c.c.,將上列食材放入果汁機均質處理。◇

(責任編輯:李薇)

評論