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【大紀元2013年02月13日訊】(據民視新聞報導) 台灣茶的品質好、水準高，是觀光客來台必帶的伴手禮，有很多茶農為了縮短製茶時間，都用機器來烘焙，但在南投竹山有一位茶葉師傅李茂松，30年來堅持用龍眼木炭烘焙茶葉，他說這樣泡出來的茶，不僅多一分甘甜，也代表台灣人維護傳統、保存固有文化的精神！
撥開灰燼，火紅的木炭散發出135度的高溫，在鐵皮屋裡面的14個坑洞，全都是李茂松用來烘焙茶葉的火爐，當所有的茶廠，陸續換成機器烘焙的時候，投入這個行業已經超過30個年頭的李茂松，還是堅持遵循古法，使用龍眼木來炭焙，增加茶葉的甘甜和韻味，但機器可以輕鬆控制火候和時間，木炭必須時常增減，調整溫度，因此，李茂松只要一工作，就時常沒日沒夜，連老婆都看不下去。
烘焙過程，只要火候不對，烘出來的茶就會走味，這種必須24小時盯著的行業，幾乎沒有年輕人願意學，徒弟跑了一個又一個，流著汗水、繼續烘焙的李茂松說，他已經習慣了，唯一擔心的就是，手上的功夫沒人接手，以後製作的茶葉也少了一點台灣精神、台灣味。
