site logo: www.epochtimes.com

中大健康年菜 陪伴境外生過新年

中央大學於校內綠色餐廳舉辦「開運健康年菜」活動,陪伴六十多位境外生過一個健康的好年。(攝影:徐乃義/大紀元)

中央大學於校內綠色餐廳舉辦「開運健康年菜」活動,陪伴六十多位境外生過一個健康的好年。(攝影:徐乃義/大紀元)

【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元2013年02月07日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)中央大學七日中午於校內綠色餐廳舉辦開運健康年菜活動,並提倡「SMART」(聰明)吃法,陪伴六十多位境外生提前過一個健康的好年。還邀請國際學生一同揮毫寫春聯、年節變裝秀,感受中國新年之熱鬧氛圍。

來自印尼的國際學生身著中國傳統服飾,體驗揮毫寫春聯的樂趣。(攝影:徐乃義/大紀元)
來自印尼的國際學生身著中國傳統服飾,體驗揮毫寫春聯的樂趣。(攝影:徐乃義/大紀元)

中央大學校長周景揚表示,過年期間,境外生飄洋過海來台求學,大部分都留在台灣沒有返鄉,需要我們的關懷,希望藉此活動,獻出中大人的溫情,感受到這一塊土地的溫暖。

在中大營養師邱郁婷的指導下,中大退休教官、香草庭園主廚馬惠美示範十道應景年菜,包括紅運當頭咖哩魚、淮山雞湯、紅燒牛腩、醬燒杏菇肋排、開陽芥菜心、五福拼盤、煮元寶、青蔬迎春、脆皮年糕、大團圓。為外籍生介紹每道食材的意涵,如白蘿蔔台語叫「菜頭」,代表「好彩頭」;芥菜又叫長年菜,象徵長年百歲;餃子就如同金元寶,代表招財進寶;「年糕」代表「步步高昇」。

邱郁婷營養師建議要採「SMART」(聰明)吃法:S(Stop)停止過量購買行為。M(Management)做好飲食健康管理。A(Analysis)看營養成分標示。R(Reduce)減少高油、高糖、高鹽類食物。T(Training)做好健康管理。聰明吃、動運動,才能健康無負擔。

參與的境外生,包括來台攻讀學位的外藉生、僑生和陸生,以及短期外籍交換生,分佈世界各地,包括印尼、越南、緬甸、美國、法國、俄羅斯,以及台灣的友邦國家甘比亞、史瓦濟蘭、聖多美普林西比等,宛若一個「聯合國」盛會般熱鬧。

來台一年半的甘比亞蘇高力第一次體驗中國新年,讓他直呼「新奇」,穿上傳統中國服飾品嚐年菜,讓他留下許多美好記錄,忍不住將所拍的照片,立即上傳FB(臉書)與家鄉的親友分享!(責任編輯:呂美琪)

評論