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「馬肉醜聞」給德國馬肉店帶來商機

一個賣馬肉的攤位 (Sean Gallup/Getty Images)

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【大紀元2013年03月11日訊】(大紀元記者林晨曦德國報導)大約一件事情的發生,總是有人歡喜有人憂,馬肉醜聞切斷了某些食品製造商的發財路,但卻讓堂堂正正賣馬肉的食品商受益不少,因為人們對馬肉的關注度從未有過的高漲。

在法蘭克福、奧芬巴赫和哈瑙的週末集市上有一些專賣馬肉的肉店,那裏的商家表示,「馬肉醜聞」相當於免費的媒體廣告,讓專門把馬肉準備成各種美食的肉店受益不少。有多年經驗的馬肉加工商稱,其實馬肉的肉質緊實,加工成諸如香腸、千層肉餅等食品味道相當好,而且馬肉富含蛋白質,脂肪含量比牛肉低1/3,含有不飽和脂肪酸和可溶解的膽固醇,所以特別適合膽固醇高的人、要求健康飲食的人或者過敏體質的人食用。

不過黑森州肉製品協會表示,德國人對馬肉有種很「特別」的感覺,因為馬對德國人而言是夥伴、寵物和運動「助理」,突然把它變成盤中餐,很多人還是難以接受。德國從20世紀60年代的時候才開始有專門的馬屠宰夫,現在全德國約有100位專門的馬屠宰夫。目前德國每年平均每人吃掉的馬肉只有25克,但對於其他種類肉的平均消耗量卻近40公斤,所以馬肉在德國人的飲食中所佔比重很小,但是在比荷盧經濟聯盟國家、法國和瑞士則有更多的人喜歡吃馬肉。

(責任編輯:王亦笑)

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2013-03-11 9:59 AM
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