高麗菜盛產 大葉捐發票就送

【大紀元3月21日報導】（中央社記者吳哲豪彰化21日電）高麗菜盛產，彰化大葉大學有不具名人士買500箱高麗菜送給學校，校方除捐出部分高麗菜外，還在校園辦捐發票送高麗菜活動。

彰化大葉大學校長武東星說，最近高麗菜產量過剩，校內有一位不願具名的人士自掏腰包買了500箱的高麗菜贈送給學校，他們除了把部分的高麗菜贈送給弘道老人福利基金會外，還在學校舉辦捐發票換愛心高麗菜的活動。

武東星表示，全校師生只要拿著今年1到3月的統一發票，就能兌換1顆高麗菜，校方也會把募到的統一發票全數捐給伊甸基金會，而學校負責餐旅管理學士學位學程的老師也教學生們做泡菜，提升高麗菜的經濟價值。

大葉大學生物產業科技學系教授吳淑姿說，高麗菜只要洗淨、切開，再將糖、白醋、果醋等調味料拌勻，製作成醬料，再把高麗菜混入醬料裝罐放入冰箱，只要1天就能入味。

吳淑姿表示，她們設計了各種口味的泡菜，像是加進梅醋和話梅，就可以製作梅香泡菜；如果是加入百香果汁和檸檬汁，就成了百香泡菜。

吳淑姿說，烹調高麗菜不要煮太久，最好是洗淨之後吃新鮮的，才能吃到最美味的高麗菜，同時吸收營養。