【大紀元2013年04月15日訊】（大紀元記者朱文綜合報導）聯合國糧農組織資料顯示，全球每8個人就有1人每晚餓著入睡；但是全球卻有1/3的食物，沒吃進人的肚子，而是浪費的丟進垃圾筒。香港一個公益團體回收可用的食物，加熱烹煮後裝成便當分送給需要的老人與貧困者。
2011年香港環境局數據顯示，香港人每日產生3500公噸廚餘，當中來自菜市場、超市及酒店等工商業廚餘佔840公噸，重如128輛巴士。
陸其君曾於亞洲博覽館做營運經理，也做過比利時領事館大廚，去年10月轉到惜食堂服務，每天處理由香港各地超市、酒店、舉辦聚餐的會所及餐廳回收多餘食材，在中央廚房製作1800個飯盒給長者和低收入家庭。
《蘋果日報》消息，陸其君稱，「一星期的航空展，最尾那天丟掉三十個大垃圾桶的食物與肉類」實在可惜。陸其君覺得到惜食堂為貧困者服務，心情有很大的轉變，以前在博覽館負責展覽餐飲和企業的周年晚宴，常常主辦者「邀請一百個，可能來的只有30 人，他們付錢，我們照煮，有時整個剩下就倒掉。」「每次丟掉食物都覺得太浪費，來這裏不會有這個思維，開心了。」陸其君以前在浪費源頭，今天成為「回收者」將剩餘食物烹煮成美味送給需要者，既不浪費又積功德。
惜食堂行政總裁陳妙瑜說，很多低收入家庭，連早餐都沒得吃，以麵包果腹省錢，將原本要流落到廢物處理場的堆田區的食物，經過烹煮送給需要者，很多長者都以珍惜的雙手來接過便當，還連連向義工道謝。其實剩食不是垃圾，只是沒遇到懂得珍惜它們的人。
惜食堂成立於2011年，現時有3輛小貨車，每天由酒店和膳食公司回收剩食，到柴灣的廚房加熱。陸其君稱，「每日要花好多時間去揀貨，安全至上，特別是肉，過期的不能用，婆婆吃了抵抗力會不好。」
「惜食堂」由小寶慈善基金於2011年3月成立，在柴灣設立佔地1800呎的中央廚房，兼容冷藏及食物處理等設備，聘任廚師。
大陸「舌尖上」的浪費
據報導，大陸國家糧食局局長任正曉介紹「舌尖上」的浪費，「請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，造成餐桌浪費更是怵目驚心，有關方面估算每年餐桌浪費食物價值達2,000億元」。
2012年，據中共官媒報導，大陸公款吃喝開支近年來不斷攀昇，1989年為370億元，1994年突破1,000億元大關，2002年達2,000億元，2005年就已突破了3,000億元大關。
其實目前大陸仍有1億多農村扶貧對象，城市還有幾千萬低保人口。中共官場以公款吃喝浪費風氣興盛，奢侈腐敗行為，遭到民眾口誅筆伐。
（責任編輯：方涵）
