【大紀元2013年04月25日訊】（大紀元記者徐翠玲台灣台北報導）一項學童早餐調查顯示，約兩成學童沒有每天吃早餐習慣，近三成早餐食用油煎、油炸食物，約五成沒有天天喝牛奶，六成五早餐飲用高糖、低蛋白飲料，每人平均每年喝掉48公升不健康飲料。台安醫院營養師劉怡里25日表示，父母應加強孩子早餐營養把關，尤其不能忽略早餐飲料的重要性。
營養價值低、選錯飲料是學童早餐兩大問題，劉怡里指出，學童經常吃水煎包、蘿蔔糕、燒餅油條等油煎、油炸食物搭配奶茶、紅茶、汽水等低營養飲料，難以顧及營養均衡與健康發育。
九成五家長認為小孩早餐營養已經足夠，劉怡里說，家長經常犯的錯誤觀念，包括早餐早吃晚吃沒關係、看起來豐富就是營養、有「奶」就好是，如奶茶含反式脂肪，對智力有害。
而家長經常在早餐店或攤販購買早餐，或給孩子零用錢到便利商店購買洋芋片、餅乾、汽水，也很容易就掉入高油、高糖、低營養陷阱。
劉怡里表示，鮮乳是早餐優選，2歲以上兒童一天應該喝1.5至2杯鮮乳補充營養。不過，挑選鮮乳以72℃低溫殺菌鮮乳最佳，保留最多的乳鐵蛋白與免疫球蛋白。兒童若因為乳糖不耐症，喝鮮奶拉肚子而拒喝，可持續喝少量鮮奶克服乳糖不耐症。
劉怡里建議，掌握均衡營養、給孩子充裕時間吃早餐、搭配72℃低溫殺菌鮮乳，孩子天天就可以吃到健康早餐，不但正確補充營養，更能提高身體保護力。◇
（責任編輯：尚琳）
