日風羊樨豆腐皮

作者:家和

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羊樨菜是來自海中的寶貝,黑黑短短瘦桿子的模樣不起眼,卻有著極為豐富的纖維質 ,和來自海中的營養。羊樨菜拌豆腐皮是日本常見的小菜,作法簡簡單單的,營養和色香味都加分,輕輕鬆鬆五分鐘作料理,樂趣倍增!

【材 料】二人份

一、主材料

羊樨菜 120公克
炸豆腐皮(稻壽司皮) 一片 約60公克 絲切(水撈一下減油滴乾水)
西式小香腸 2個 約50公克 片切
蔥花約50公克(隨意加減)+10公克(可留置裝盤用,其他香菜亦可)

二、調味品

香油 1大匙
日式高湯調味醬油 1大匙
胡椒鹽 隨喜酌量

【作 法】

1 、平底鍋放入油,中火下蔥花,起香味。

2、在鍋中放入其他材料,一起拌炒,淋上日式高湯調味醬油拌勻。

3、隨意酌量撒上胡椒鹽。撒上剩餘的蔥花,即可起鍋。

*添加紅蘿蔔絲也很常見,色澤更是五色俱全。@*

日風羊樨豆腐皮(攝影:家和/大紀元)

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