美一年棄900億磅食物 聯合國籲減少浪費

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【大紀元2013年06月26日訊】(大紀元記者蘇雲編譯報導)美國農業部的資料顯示,美國人通常會丟棄21%的食物。丟棄這些食物不但浪費金錢,也浪費了用以生長農作物和製造食物資源。對此,美國農業部要求美國消費者和企業減少浪費,而聯合國也呼籲全世界各地人士加入此一行列中來。

浪費食物等於浪費天然資源

據《邁阿密先驅報》(Miami Herald)報導,美國自然資源保護委員會(Natural Resources Defense Council,NRDC)的科學家甘德爾斯(Dana Gunders)表示,食物是消耗了水和土地等大量資源才到達我們的餐盤,丟棄食物意味著浪費用於種植食物的資源,這是可怕的天然資源浪費。

NRDC的數據表明,無論是在農場或廚房,約有24%用於種植農作物的水會被浪費掉,而種植這些被浪費食物所需的土地大約等於墨西哥國土的面積。

甘德爾斯說,腐爛的食物在垃圾填埋場產生甲烷,對全球暖化的強烈破壞效應是二氧化碳的25倍以上。

美國農業部稱,美國人通常扔棄21%的食物,最常被丟棄的食物榜中有新鮮水果、蔬菜、海鮮、肉類、牛奶和雞蛋等。

美國農業部和環境保護署(Environmental Protection Agency)本月初要求消費者和企業減少食物浪費。聯合國隨後也呼籲全球各地人士加入減少食物浪費的行列,一場企圖糾正不良浪費行為的世界性運動正在展開。

如何減少浪費

報導說,在逛商店之前,消費者可以看看有什麼在冰箱和櫥櫃裏,提前用紙寫下飲食計劃,以免多買。

食品技術研究所(Institute of Food Technologists)發言人麥肯泰(Jennifer McEntire)說,消費者應注意食物的保鮮期,包括出售時間和最佳食用時間。廠商會對產品進行測試,以確定產品可以待在架上多長的時間。

她建議人們多注意乳製品和肉類的失效日期,因為食用此類食品而生病的可能性,大於罐頭或包裝的產品。

其他避免食物浪費的方法還包括:

●如果肉類不會在兩天內被吃掉,把它包在鋁箔、貼上標簽、日期,並把它在冰箱中。

●只購買你所需要的。買了比你能吃下還多的東西,是浪費物資的最大來源之一。

●經常檢查冰箱的溫度。美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,FDA)的研究發現,27%用戶冰箱的溫度,比其建議的華氏40至41度溫暖,這會使食物更快地變壞。適當的溫度會讓食物保存較久。

●使用堆肥。堆肥也是把食物扔掉,但它不再是浪費,因為堆肥會把廢棄食物變成營養,幫助花園裡的花草生長,堆肥處理腐爛食物產生的甲烷比在垃圾填埋場產生的還少。

(責任編輯:陳俊村)

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