【大紀元2013年06月05日訊】「以亞麻籽為食物的地方，人們擁有更好的健康。」──印度聖雄甘地
有機亞麻籽油──濕疹及皮膚敏感者的福音
來自擁有新西蘭Waihi Bush有機農場的Musgrave家族，Oliver Musgrave在Waihi Bush出生和長大。兩歲時，他接受了麻疹疫苗注射後的一星期內，突然對不少普通食品如奶品、麥和含糖的食品等產生敏感。同時，身體出現了濕疹，首先是在手肘內側趨起的地方，奇癢無比，Oliver往往會抓癢直到出血。很多時他會伏在父親的肚子上，讓父親David Musgrave為他輕抓止癢，來幫助他入睡。
嘗試過不同的藥和天然藥膏都沒辦法解決小Oliver的濕疹，David後來試用類固醇藥膏，止癢兩星期後，發現濕疹擴散到腿的背部，最後身體三分之一都有濕疹。一天，一位經營加拿大入口亞麻籽油的朋友給了David一瓶油，建議他給兒子試用。小Oliver吃了幾天亞麻籽油後，第一次不需要在David床上入睡，這是兩年半來的第一次。接著的一個星期都沒有再感到癢，小Oliver搬回自己的房間睡覺。
接著的6年，Oliver每日早晚都吃一茶匙亞麻籽油，由於他對奶品敏感，所以他並沒有跟隨一般的建議，將亞麻籽油與奶酪或茅屋芝士一起服用，而是每次喝完亞麻籽油後會吃一手把的葡萄乾來清掉口腔的油膩感。
David又發現，把亞麻籽油直接塗在皮膚上可以止癢，此前，他試過用不同的東西都沒法幫兒子止癢。現在Oliver已經是青少年，但他仍經常服用亞麻籽油來控制他的濕疹。David深信，亞麻籽油無疑在Oliver身上扮演了一個很重要的角色，改善了他的生活質素。
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吃亞麻籽油孩子腦袋精靈
在中國，住在甘肅省會寧縣的孩子們從小就食用大量的亞麻籽油。結果，那個全國最窮困的縣，卻是最有名的狀元鄉。因此，有人稱亞麻籽油為「學生食品」或「知識分子食品」。在陸地上，沒有比亞麻籽油更補腦的食品了。
亞麻籽油所含的多種成份，還可預防胎兒畸形和先天發育不良；減輕妊娠反應；促進乳汁分泌，提高乳汁的營養質量；預防妊娠性糖尿病、便秘及產後抑鬱症等。因此，世界衛生組織（WHO）建議：妊娠期、哺乳期女性必須攝入足量Omega-3（ω-3）。
亞麻籽油的神奇來自於它豐富的Omega-3含量。科學研究亦證實，Omega-3有助消除血栓形成因數和炎症因數，修復受損細胞膜，對心血管可起保護作用。許多其它健康問題亦與Omega-3脂肪酸的缺乏有關，其中包括：心臟病、高血壓、血液循環系統等疾病，以及視力受損。歐洲各地臨床觀察亦發現，缺乏Omega-3會使多種疾病的發病率增加，其中包括情緒的低落失常。
含木酚素 抗荷爾蒙性癌症
亞麻籽富含Omega-3，而其種子製成的亞麻籽油含量更高。其中，木酚素含量亦比穀類、豆類等要高出100-800倍，對男、女性有多重的健康功效。木酚素有助預防癌症，特別是跟荷爾蒙相關的乳癌、子宮癌及前列腺癌等。
木酚素或者亦是素食婦女乳癌發生率較低的原因之一。杜克大學的研究人員發表在《泌尿學》期刊上的研究報告指出，男性前列腺癌患者，在每天服用3大匙亞麻籽和低脂飲食後，體內癌細胞的生長開始趨緩。
Omega-3常見於深海魚類和某些植物中，與Omega-6不飽和脂肪酸一樣，無法在人體內自行合成，需要通過食物供給補充，故有人體「必需脂肪酸」之稱。日常生活中，人們食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中，Omega-3含量極少，如無刻意補充，將出現嚴重缺乏的狀況。
亞麻籽油是目前地球上Omega-3含量最高的植物食用油。科學方法證實：深海魚類如鯖魚、鯡魚的Omega-3脂肪酸含量均不超過3%，而亞麻籽油的Omega-3脂肪酸含量則在55%以上，其中，α-亞麻酸在亞麻籽油中佔絕對的優勢。
由於亞麻籽油受光或受熱容易變質，所以平常要把它放在雪櫃內儲存。純天然無任何添加的亞麻籽油生產後擺放不可超過3個月。即使不開蓋，都會氧化，而氧化掉的亞麻籽油會有一種苦澀味。
亞麻籽油之最
來自德國自家有機農場生產的「Bovital有機冷榨純亞麻籽油」可謂是有機亞麻籽油中之極品：在歐盟嚴格的標準下，Bovital deluxe所用的全天然一級亞麻籽生長在修養多年的有機土地上；成熟的亞麻籽經冷榨技術處理後，當中的Omega-3有機含量高達58%，為目前亞麻籽油之冠；純天然成份，無任何添加（其它品牌同類產品則加入維他命E防腐），也無防腐GAS氣體的注入。
包裝方面則採用遮光防氧化處理。為了保持亞麻籽油最新鮮度，農場周二生產，周五即空運直抵香港，減少途中時間和溫度的變化。可謂最安全可靠的亞麻籽油首選！◇
布緯療法
「布緯食療」（Budwig Diet）是由德國醫學家布緯博士提出的一種醫治癌症和慢性疾病的食療方法。布緯博士是世界上最傑出的脂肪和油脂專家之一，曾七次獲諾貝爾獎提名。
因亞麻籽油所含的多重不飽和脂肪酸，有增強人體免疫系統、保護皮膚不受有害物質侵襲、改善血液循環等功效。因此，「布緯食療」的主角就是有機亞麻籽、亞麻籽油及有機茅屋芝士。
如何鑑別真純？
──選擇有機亞麻籽油，一要看有效期。通常純正無添加者有效期為3個月。超過此保存期限者，如留意商標指示，會看到有細小字體標明有添加。
──二要看是否加入GAS。加入GAS則為不純，而且起防腐作用的氣體易混入油中。
──三鑑別純度。通常市面上亞麻籽油中的Omega 3含量最高為47%，Bovital亞麻籽油的Omega 3含量則為58%。
──再看是否原地生產和包裝以及運送時間。從生產到運抵消費地，時間越短，越易保持新鮮及醇美口感。
營養師醒您Tips
──亞麻籽油燃點低，不能熱煮。否則，耐熱性極低的Omega-3會被破壞掉。
──存放時應避免陽光照射，開蓋後須放雪櫃，以保持油質新鮮，不被氧化。
──可當營養滋補品吃，並盡量要在開蓋後8-20天內吃完。
──冷榨亞麻籽油可單獨食用或添加在菜中，更加美味。尤其適合：薯仔配乳酪、雜菜沙律和菜飯、冷盆、冷麵，或淋在蒸好的水蛋上，或跟油菜上碟等。
BoBoBio Co. Ltd.
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（責任編輯：澹修德）
