醫師貼文 過期蛋糕口感竟不變

【大紀元7月18日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭18日電）宜蘭羅東博愛醫院醫師洪浩雲日前臉書貼文，指某連鎖食品企業販賣「杯子蛋糕」過期近1年後，口感竟然幾乎不變。

一名從事食品業者的翁姓網友隨後在洪浩雲的臉書中回應，「杯子蛋糕」的包裝是多層複合阻氣材質，裡面放了脫氧劑，放久了當然不會發霉；但沒有發霉，不代表東西沒有變質，過期的食品即使外觀不變，還是少吃為妙。

洪浩雲日前在臉書貼文說，7月某日在醫院值班室休息時，於抽屜內發現1包未拆封的「杯子蛋糕」，但保存期限是在去年8月27日，蛋糕顏色雖較不鮮艷，但蛋糕底層外表卻鮮嫩。

洪浩雲表示，之後到醫院附近這家知名連鎖超商購買同樣的產品，保存期限是今年7月22日，經兩者對照試吃後，除了已過期近1年的蛋糕吃起來較沒有蓬鬆口感之外，兩者在甜度和味道上沒有分別，「真是太神奇了」。